えんどう豆レシピ人気1位はどれ？2026年最新ランキングと簡単おかずを徹底比較

2026年11月時点で確認できる楽天レシピの人気順では、えんどう豆カテゴリーの1位として「アルミホイルで擬製豆腐」が表示された検索取得結果があります。一方、10分以内の「えんどう豆」簡単レシピランキングでは「ポリポリスナップえんどうのガーリックマヨ炒め」が1位です。

ただし、楽天レシピのランキングは7日間の人気順で変動します。また、スナップえんどう専用の簡単ランキングでは、ごま味噌和えが1位、ガーリックマヨ炒めが3位という違いもあります。この記事では、ランキングの見方から、豆ごはん、卵とじ、甘煮、冷凍保存まで、家庭で本当に使いやすいレシピを比較します。

【2026年最新】えんどう豆レシピの人気1位は？楽天レシピのランキングを検証

えんどう豆の人気レシピを探す際、参考になるのが楽天レシピのカテゴリー別ランキングです。ただし、ランキングを見るときには、通常の人気順と簡単レシピの人気順を区別する必要があります。

通常の人気順では擬製豆腐が1位表示された取得結果も

楽天レシピの「えんどう豆」カテゴリーでは、人気順の集計期間として7日間が設定されています。検索結果の取得表示では「アルミホイルで擬製豆腐」が1位に掲載されていました。

このレシピは豆腐、卵、干し椎茸、えんどう豆、紅生姜、だしの素などを使う料理です。アルミホイルを活用するため、専用の型や卵焼き器を使わずに作れる点が特徴です。

一方、カテゴリーのページを再取得した際には「なた豆の胡麻和え」が先頭に表示されるケースもありました。これは7日間の人気順が固定された年間ランキングではないことを示しています。

10分以内ならガーリックマヨ炒めが有力

時短料理を探している人に注目してほしいのが、楽天レシピの「えんどう豆」簡単レシピランキングです。調理時間10分以内のカテゴリーでは、「ポリポリスナップえんどうのガーリックマヨ炒め」が1位として掲載されています。

同じ料理はスナップえんどう専用の簡単ランキングでは3位です。専用カテゴリーでは「春野菜スナップエンドウのごま味噌和え」が1位となっています。

つまり、同じ料理でも、検索するカテゴリーによって順位が変わります。ガーリックマヨ炒めは、スナップえんどうを使った時短おかずを探している人におすすめできる一品です。

【人気ランキング比較】おすすめのえんどう豆料理と特徴

ランキングの数字だけで料理を選ぶと、実際に食べたい料理と違ってしまうことがあります。そこで、人気順、調理時間、食べ方の目的を分けて整理しました。

ランキングを見るときの3つの注意点

1. 集計期間を確認する。7日間の人気順は、季節や利用者の調理動向によって変わります。過去のランキング記事に掲載された1位が、現在も1位とは限りません。

2. 食材カテゴリーを確認する。楽天レシピのえんどう豆カテゴリーには、グリーンピースだけでなく、なた豆やささげなどを使った料理も掲載されています。純粋にグリーンピースを使いたい場合は材料まで確認しましょう。

3. つくったよ件数と順位を混同しない。ガーリックマヨ炒めには100件を超える「つくったよ」実績がありますが、この件数は累計の投稿実績であり、7日間のランキング順位とは別の指標です。

【10分で完成】スナップえんどうのガーリックマヨ炒めと塩ゆで

スナップえんどうは、さやと中の豆を一緒に食べられるのが特徴です。加熱しても食感が残りやすく、炒め物やサラダに向いています。

1位のガーリックマヨ炒めの作り方

楽天レシピに掲載されている「ポリポリスナップえんどうのガーリックマヨ炒め」は、2人分で5分以内を目安に作れる簡単料理です。

材料（2人分）

• スナップえんどう：25〜30個
• オリーブオイル：小さじ1
• マヨネーズ：小さじ1
• 塩こしょう：少々
• ガーリックパウダー：少々

作り方

1. スナップえんどうを洗い、両端を折って筋を取る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱する。
3. スナップえんどう、マヨネーズ、塩こしょう、ガーリックパウダーを加える。
4. 弱火で2〜3分ほど焼き、シャキシャキ感が残る程度で火を止める。

おいしく仕上げる要点は、加熱しすぎないことです。火を通しすぎると、スナップえんどう特有の歯ごたえが弱くなります。

マヨネーズのコクとガーリックの香りが加わるため、シンプルな野菜炒めよりも満足感があります。夕食の副菜はもちろん、お酒のおつまみにも適しています。

スナップえんどうの塩ゆでなら素材の甘みを楽しめる

素材そのものの味を楽しみたいなら、スナップえんどうの塩ゆでもおすすめです。マヨネーズやドレッシングを添えるだけで、簡単な一品になります。

材料

• スナップえんどう：1袋（約100g）
• 水：約1リットル
• 塩：小さじ1/2

作り方

1. 水で洗い、へたを折って両側の筋を取る。
2. 鍋に水を沸かし、塩を加える。
3. スナップえんどうを入れ、約2分ゆでる。
4. 氷水に短時間さらして冷ます。
5. ざるに上げ、水気をしっかり切る。

キッコーマンのホームクッキングでも、筋取りと約2分の塩ゆでが基本の方法として紹介されています。氷水に長時間浸すと水っぽくなるため、粗熱が取れたら引き上げましょう。

どちらを選ぶべき？

素材の甘みやさっぱりした味を楽しみたいなら塩ゆで、パンチのある味付けで食べたいならガーリックマヨ炒めがおすすめです。

お弁当用なら塩ゆで、夕食のおかずやおつまみなら炒め物というように、用途で使い分けると飽きずに楽しめます。

【定番人気】グリーンピースの豆ごはん・卵とじ・甘煮の作り方

グリーンピースを使った料理には、昔から家庭で親しまれてきた定番があります。特に豆ごはん、卵とじ、甘煮は、同じえんどう豆でも違った味わいを楽しめる調理法です。

グリーンピースの豆ごはんは春の定番

豆ごはんは、えんどう豆の香りと自然な甘みを楽しめる料理です。朝日放送テレビの「DAIGOも台所」でも、グリーンピースと米、昆布を使った豆ごはんが紹介されています。

材料（2人分）

• グリーンピース：さや付き200g
• 米：2合
• 昆布：3cm角1枚
• 酒：小さじ2
• 塩：適量
• 水：400ml

作り方

1. グリーンピースをさやから取り出し、さやも洗っておく。
2. 米を洗って炊飯器に入れ、水と塩を合わせた塩水を加える。
3. 昆布とグリーンピースのさやを6〜7枚ほど加えて炊く。
4. 別の鍋で豆を塩ゆでする。中火で2〜3分が目安。
5. 炊き上がったら昆布とさやを取り出し、酒とゆでた豆を加えて混ぜる。

おいしく仕上げる要点は、豆を別ゆでして最後に混ぜることです。豆を炊飯器で長時間加熱しないため、色や形を残しやすくなります。

一方、米と豆を一緒に炊き込む方法もあります。こちらは豆の香りがごはんに移りやすく、見た目よりも風味を重視したい人に向いています。

えんどう豆の卵とじは冷凍豆でも作れる

えんどう豆の卵とじは、だしのうまみと卵のまろやかさが組み合わさった家庭料理です。生の豆だけでなく、冷凍えんどう豆を使っても手軽に作れます。

楽天レシピには「レンチン3分冷凍えんどう豆の卵とじ」という時短レシピも掲載されています。

材料（1人分）

• 冷凍えんどう豆：約60g
• 卵：1個
• 2倍濃縮めんつゆ：大さじ1程度

作り方

1. 耐熱容器に冷凍えんどう豆とめんつゆを入れる。
2. ふんわりラップをして電子レンジで1分加熱する。
3. 取り出して卵を割り入れ、よく混ぜる。
4. 再びラップをして1分加熱する。
5. 一度混ぜ、さらに20秒程度から様子を見ながら加熱する。

卵の加熱具合は電子レンジの出力や容器によって変わります。卵が十分に固まるまで追加加熱してください。

ご飯にのせて丼にしたり、少し玉ねぎを加えたりすれば、ボリュームのあるおかずにもなります。

えんどう豆の甘煮は作り置きにもおすすめ

甘煮は、えんどう豆の自然な甘さを生かした料理です。お茶請けや箸休めとしても使えます。

材料（4人分以上）

• えんどう豆：200g
• 水：300ml
• 砂糖：大さじ2
• 塩：小さじ1/4

作り方

1. 鍋に水とえんどう豆を入れて火にかける。
2. 煮立ったら中火で約3分煮る。
3. 砂糖と塩を加える。
4. 弱火にして4〜5分、豆が柔らかくなるまで煮る。
5. 火を止め、煮汁に浸したまま冷ます。

煮汁ごと冷ますことで、味がなじみやすくなります。楽天レシピ掲載の甘煮レシピを参考にした家庭向けの作り方です。

【大量消費にも便利】冷凍えんどう豆の人気レシピと保存方法

えんどう豆を大量に手に入れたときに困るのが保存方法です。生の豆は乾燥しやすく、むき実の状態では風味が落ちやすいため、早めに調理するか冷凍しておくと便利です。

えんどう豆の茹で方と下処理

グリーンピースを使う場合は、まずさやを洗い、さやから豆を取り出します。豆を取り出した後は、できるだけ早く調理しましょう。

基本の下処理は次のとおりです。

1. さやを流水で洗う。
2. へたを折ってさやを開く。
3. 豆を一粒ずつ取り出す。
4. 塩を加えた熱湯で2〜3分を目安にゆでる。
5. 料理に応じて水気を切る。

豆ごはんや甘煮など、料理によって適した柔らかさは異なります。固めに仕上げたい場合は短めに、煮物に使う場合は料理の工程に合わせて調整してください。

えんどう豆の冷凍保存は2つの方法がある

えんどう豆の保存方法には、生のまま冷凍する方法と、塩ゆでしてから冷凍する方法があります。

生のまま冷凍する場合

• さや付きのまま冷凍用保存袋に入れる。
• または、さやから豆を取り出して保存する。
• 袋の空気をできるだけ抜いて冷凍する。

旭化成ホームプロダクツの保存方法では、さや付きでもむき実でも生のまま冷凍できると紹介されています。大量にある場合は、むき実にして小分けにすると使いやすくなります。

ゆでてから冷凍する場合

• 豆をさやから取り出す。
• 塩を加えた熱湯で軽くゆでる。
• 水気を切って冷ます。
• 1回分ずつ冷凍用保存袋に入れる。

JAグループも、購入後早めに塩ゆでして冷凍する方法を紹介しています。どちらの方法でも、袋に日付を書き、使う分だけ取り出せるようにしておくと便利です。

冷凍えんどう豆の大量消費アイデア5選

冷凍したえんどう豆は、解凍の手間を省いて料理に使えるものも多く、忙しい日の食事作りに役立ちます。

1. 豆ごはん：炊飯時や炊き上がりに加えて、手軽に豆の風味を楽しむ。
2. 卵とじ：卵とめんつゆを合わせれば、短時間で一品完成。
3. ポタージュ：玉ねぎや牛乳と合わせ、滑らかなスープにする。
4. 煮物：にんじんや高野豆腐と組み合わせ、和風のおかずにする。
5. サラダ：じゃがいもやツナと合わせ、彩りのよい副菜にする。

冷凍グリーンピースは、豆ごはんや卵とじのように少量ずつ使う料理にも便利です。特に卵とじは、冷凍庫にある材料だけで作りやすいため、日常の献立に取り入れやすいでしょう。

【プロの結論】料理に合わせて豆の種類と調理方法を選ぶ

えんどう豆料理をおいしく作るためには、まず食材の種類を見分けることが大切です。

グリーンピースは豆の部分を食べるため、豆ごはんや卵とじ、甘煮に適しています。スナップえんどうはさやと豆を一緒に食べるため、塩ゆでや炒め物に向いています。

また、ランキング1位の料理が必ずしも自分の食卓に最適とは限りません。調理時間、食材の種類、主菜か副菜かという条件を組み合わせて選ぶことが、満足度の高いレシピ選びにつながります。

【えんどう豆レシピの人気1位】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：えんどう豆レシピの人気1位は何ですか？
A1：楽天レシピの通常ランキングでは「アルミホイルで擬製豆腐」が1位として表示された取得結果があります。ただし、人気順は7日間の集計で変わるため、常に同じ料理が1位とは限りません。

Q2：10分以内で作れる人気のえんどう豆レシピは何ですか？
A2：「えんどう豆」簡単レシピランキングでは、スナップえんどうのガーリックマヨ炒めが1位として掲載されています。スナップえんどう専用カテゴリーでは、ごま味噌和えが1位です。

Q3：グリーンピースの豆ごはんをおいしく作るコツは？
A3：豆を別ゆでして炊き上がったご飯に混ぜる方法がおすすめです。豆の色や形を残しやすく、見た目もきれいに仕上がります。

Q4：えんどう豆は冷凍保存できますか？
A4：できます。さや付きのまま、またはむき実にして生の状態で冷凍する方法と、軽く塩ゆでしてから冷凍する方法があります。小分けにしておくと便利です。

Q5：冷凍えんどう豆を使った簡単なおかずは？
A5：卵とじがおすすめです。冷凍えんどう豆約60g、卵1個、めんつゆを使えば、電子レンジで手軽に作れます。

Q6：えんどう豆の甘煮はどれくらい煮ればよいですか？
A6：一例として、豆200gを水300mlで約3分煮た後、砂糖と塩を加えて弱火で4〜5分煮ます。豆の大きさや鮮度によって時間を調整してください。

2026年のえんどう豆レシピを選ぶなら、楽天レシピのランキングだけでなく、調理時間や食材の種類にも注目しましょう。

時短を優先するならガーリックマヨ炒め、素材の味を楽しみたいならスナップえんどうの塩ゆで、旬の味を食卓に取り入れるならグリーンピースの豆ごはんがおすすめです。

加えて、冷凍えんどう豆を使った卵とじや甘煮なら、余った豆も無駄なく活用できます。

人気1位は集計条件によって変わりますが、料理の選び方には明確な基準があります。食材の特徴と食べたい料理に合わせて、毎日の献立にえんどう豆を取り入れてみてください。

主な情報確認資料： 楽天レシピの人気ランキング・各レシピ、JAグループ「とれたて大百科」、キッコーマン「ホームクッキング」、朝日放送テレビ「DAIGOも台所」、旭化成ホームプロダクツの保存方法。

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