札幌・大通エリアで夜パフェを楽しみたい人から注目されている「パフェ、珈琲、酒、佐々木」。姉妹店「パフェ、珈琲、酒、佐藤」から生まれたシメパフェ専門店で、北海道産の牛乳を使った自家製ソフトクリームや、アイスクリーム、ソルベ、ムースを組み合わせた独創的なパフェを提供している。2018年1月11日のオープン以来、札幌の夜のスイーツ文化を楽しめる店舗として知られている。
2026年11月時点の公開店舗情報では、営業時間は基本的に18時から24時まで、金曜・土曜は翌1時まで。定休日は火曜日と案内されている。看板メニューの「塩キャラメルとピスタチオ」は1,994円、酒・肴・パフェ・珈琲を組み合わせた堪能コースは3,690円の掲載がある。予約はコースのみ受け付けており、席だけの予約はできない。初訪問では、この予約条件と夜の混雑に注意したい。
- 店舗の特徴： 札幌市中央区南2条西1丁目にある、パフェ・珈琲・酒を楽しめる夜パフェ専門店。
- 人気メニュー： 塩キャラメルとピスタチオ、ショコラ、季節のフルーツパフェなど。自家製アイスやムースの重なりが魅力。
- 料金： 看板パフェは1,994円、ショコラは2,165円、堪能コースは3,690円の掲載情報がある。
- 営業時間： 月・水・木・日曜は18時～24時、金・土曜は18時～翌1時。火曜定休が基本。
- 予約方法： 電話でのコース予約が可能。席のみの予約は不可で、予約時の最終入店は20時。
- 佐藤との違い： 姉妹店だが、店舗の所在地や営業時間、パフェの構成、店内の雰囲気が異なる。
【1】パフェ珈琲酒佐々木とは？札幌のシメパフェ文化を支える人気店の正体
「パフェ、珈琲、酒、佐々木」は、北海道札幌市中央区南2条西1丁目に店舗を構えるカフェ・バー形式のパフェ専門店だ。
単に食後のデザートを提供するだけではなく、パフェを主役に、珈琲やアルコール、肴まで楽しめることが特徴。札幌独自の夜パフェ文化、いわゆる「シメパフェ」を体験できる店舗の一つとして知られている。
2018年1月11日にオープンした佐藤の姉妹店佐々木のルーツは、札幌で先に営業していた「パフェ、珈琲、酒、佐藤」にある。
2018年1月11日、佐藤の姉妹店として佐々木がオープンしたことは、札幌経済新聞の開店報道でも確認できる。
佐々木の公式サイトでは、佐藤で培った技術や知識を生かしながら、新しい製造室を設け、独自のアイスクリームやソルベを開発する構想が紹介されている。
特に注目したいのは、店舗独自の製造体制だ。
北海道産の牛乳を使用した自家製ソフトクリームをはじめ、厳選したチョコレートを使用したチョコソフトクリーム、果物を生かしたソルベやソースなど、パフェの構成要素そのものに手間をかけている。
つまり、完成したパフェの見た目だけでなく、グラスの中に入る一つ一つの素材を楽しむことに価値を置いた店なのである。
札幌の夜パフェ・シメパフェとの関係札幌では、食事や飲み会の後にパフェなどのスイーツを楽しむ食文化が広がっている。
2018年11月の飲食情報メディア「dressing」の紹介記事でも、札幌のシメパフェ文化と佐々木の特徴が取り上げられた。
夜にパフェを食べるというスタイルは、昼間のカフェで楽しむデザートとは少し違う。
お酒を飲んだ後に立ち寄る人、食事の最後に甘いものを楽しみたい人、夜の札幌観光を締めくくりたい人など、利用目的はさまざまだ。
佐々木は、パフェだけでなく珈琲や酒も楽しめるため、甘いものを中心にしながら大人の夜時間を過ごしたい人にも向いている。
【2】パフェ珈琲酒佐々木と佐藤の違いは？姉妹店の関係を徹底比較
佐々木を調べる人が特に気になるのが、姉妹店「佐藤」との違いだろう。
店名が似ているため、同じ店舗の別名や、単純な系列店舗と考える人もいる。しかし、両店はそれぞれ独自の店舗として営業している。
佐藤から佐々木が生まれた経緯公式サイトの説明によると、佐藤の営業を通じて、パフェの品質だけでなく製造体制や接客の質についても新たな課題が見えてきたことが、新店舗設立の背景にあった。
そこで、佐藤で培った経験を生かしながら、製造室を新設して独自のパフェを提供する店舗として佐々木が誕生した。
両店に共通するのは、手作りのアイスクリームやソフトクリーム、ムースなどを重視する姿勢だ。
一方、佐々木では珈琲ムースやバタフライピーのジュレなどを組み合わせた独自のアレンジも楽しめる。
佐藤と佐々木の比較表| 比較項目 | パフェ、珈琲、酒、佐々木 | パフェ、珈琲、酒、佐藤 |
|---|---|---|
| 関係性 | 佐藤の姉妹店 | 佐々木の母体となった店舗 |
| 開店時期 | 2018年1月11日 | 2016年3月 |
| 所在地 | 南2条西1丁目・アスカビルB1F | 南1条西2丁目・木NINARUビル |
| 店舗の特徴 | 夜パフェ中心の落ち着いた空間 | パフェやケーキなど幅広く楽しめる |
| 営業開始 | 18時 | 13時 |
| 看板メニュー | 塩キャラメルとピスタチオ | 塩キャラメルとピスタチオ |
| 独自のアレンジ | 珈琲・カシス・バタフライピー | カシスムースなどを使った構成 |
| 予約 | 堪能コースのみ予約可 | 基本的に予約不可 |
| 利用目的 | 夜のデザート・シメパフェ | 昼から夜までのパフェ・カフェ利用 |
※店舗所在地や営業時間は2026年の公開店舗情報をもとに整理。営業時間や予約条件は変更される場合がある。
人気メニューにも違いがある両店に共通する代表的なメニューが「塩キャラメルとピスタチオ」だ。
ただし、佐々木では佐藤の代表作を独自にアレンジしている。
佐々木版には、ほろ苦い珈琲ムースとバタフライピーのジュレが組み込まれている。ピスタチオやキャラメルの濃厚さに、珈琲の苦みやカシスの酸味が加わる構成だ。
同じ名前のパフェを食べ比べても、店舗によって異なる味の組み合わせを楽しめる点が面白い。
初めてならどちらを選ぶべき？佐々木がおすすめなのは、夜に落ち着いた雰囲気でパフェと珈琲、酒を楽しみたい人。
一方、昼間から訪問したい人や、ケーキなども含めて幅広いスイーツを楽しみたい人には佐藤が候補になる。
なお、佐藤は2024年に木NINARUビルへ移転しており、2026年の店舗情報では2・3階を中心とする営業形態が掲載されている。以前の住所を掲載した古い記事と混同しないようにしたい。
【3】パフェ珈琲酒佐々木のメニューと料金！2026年の人気パフェを紹介
佐々木の魅力を語るうえで欠かせないのが、独自性のあるパフェメニューだ。
2026年3月19日更新の食べログ掲載メニューでは、定番パフェや季節限定商品、珈琲フロート、ケーキセットなどが紹介されている。
看板メニュー「塩キャラメルとピスタチオ」掲載価格は1,994円（税込）。
佐々木を初めて訪れるなら、まず候補に入れたいメニューだ。
このパフェの特徴は、濃厚な塩キャラメルとピスタチオに、珈琲ムースやカシス、バタフライピーのジュレを組み合わせていること。
甘さだけで押し切るのではなく、苦みや酸味を加えることで、食べ進めるごとに味の印象が変化する。
食べログのメニュー説明でも、酒や珈琲との相性を意識した大人向けの味わいとして紹介されている。
「ショコラ」はチョコレート好きにおすすめ掲載価格は2,165円（税込）。
フランス産のブロンドチョコ、ホワイトチョコ、ブラックチョコ、ミルクチョコを使用した、チョコレート中心のパフェだ。
アイスクリーム、ムース、ソフトクリーム、フィヤンティーヌなどを組み合わせており、異なる食感を楽しめる構成になっている。
メニュー説明では、岩塩とオレンジの香りも特徴として挙げられている。
ブランデーやウイスキーとの相性にも配慮された一品で、甘いものとお酒を一緒に楽しみたい人にも向いている。
季節のフルーツパフェ季節限定メニューも佐々木の魅力だ。
2026年の掲載例には「季節のフルーツパフェ～苺と焦がしカスタード～」があり、価格は2,293円（税込）。
フレッシュな苺を100％使用したソルベと、香ばしいカスタードクリームを組み合わせたメニューとして紹介されている。
ただし、これは掲載されているメニューの一例であり、11月の来店時にも同じ商品が提供されているとは限らない。
季節の果物を使う商品は、旬や仕入れによって変更される可能性がある。
パフェ以外のメニューも充実佐々木ではパフェ以外にも、ドリンクや軽食を楽しめる。
| メニュー | 掲載価格（税込） |
|---|---|
| 塩キャラメルとピスタチオ | 1,994円 |
| ショコラ | 2,165円 |
| 苺と焦がしカスタード | 2,293円 |
| ソフトクリーム＋飲み物セット | 1,124円 |
| 珈琲フロート | 961円 |
| オレンジフロート | 961円 |
| サンデー各種＋飲み物 | 1,675円 |
| 本日のケーキ＋飲み物 | 1,611円 |
| 北海道 熊もなか＋飲み物 | 1,135円 |
| 佐々木堪能コース | 3,690円 |
出典：食べログ掲載メニュー、AutoReserve掲載情報。価格は掲載時点のもので、変更される場合がある。
特に注目したいのが「北海道 熊もなか＋飲み物セット」。
木彫りの熊をモチーフにした熊もなかに、アイスクリームや北海道のつぶ餡、苺をトッピングするイートイン限定メニューとして掲載されている。
予算はいくら用意すればいい？パフェ単品なら、おおむね2,000円前後が一つの目安になる。
季節限定パフェやチョコレート系のメニューを選ぶ場合は、2,200円台になることもある。
さらに珈琲やお酒を注文すれば、当然ながら合計金額は上がる。
また、食べログの店舗情報では、酒を注文した場合にお通し330円が発生すると案内されている。
パフェとお酒の両方を楽しむ予定なら、追加料金も含めて予算を考えておきたい。
【4】口コミ・評判を徹底検証！佐々木が評価される理由と注意点
実際に訪問する前に気になるのが、口コミや評判だ。
2026年11月時点で確認できる公開情報では、食べログの評価は3.56、口コミは約530件。Yahoo!マップでは4.22、100件の総合評価が掲載されている。
評価点はサービスごとに集計方法や投稿者が異なるため、単純に比較することはできない。
ただし、複数の口コミを確認すると、共通して見えてくる評価ポイントがある。
良い口コミで目立つのはパフェの味と完成度特に評価されているのが、パフェの味の変化と素材の組み合わせだ。
2026年8月の食べログ口コミでは、平日19時ごろに訪問した人が、人気のピスタチオ系パフェについて、大人っぽい味わいと食べ進めるごとの変化を評価している。
また、別の口コミでは、桃とすももを組み合わせた季節のパフェについて、果物の甘さと酸味、クリームとの相性が好評だった。
こうした感想から分かるのは、佐々木のパフェが単純な甘さやボリュームだけを売りにしていないということ。
味の濃淡、酸味、香り、食感を重ねることで、最後まで楽しめる構成を目指している。
おしゃれで落ち着いた店内も好評Yahoo!マップのおすすめポイントでは、「おしゃれな雰囲気」「落ち着いた雰囲気」「デート向き」といった項目が挙げられている。
北海道観光公式サイトでも、地下にある店舗とロングカウンターが印象的な大人の隠れ家として紹介されている。
単にパフェを食べるだけではなく、店内の雰囲気も含めて楽しみたい人に評価されているようだ。
一方で待ち時間には注意気をつけたいのは、混雑する時間帯だ。
2026年7月の食べログ口コミには、休日の20時過ぎに訪問し、約40分待って着席したという内容がある。
また、2026年3月の口コミにも、夜遅い時間帯に行列ができ、約1時間待ったという体験が掲載されている。
一方、8月の平日19時ごろには、訪問時は待たずに入店できたものの、10分ほどで満席になったという口コミもある。
つまり、いつ行っても同じ待ち時間というわけではない。
特に金曜・土曜の夜や観光シーズン、週末の20時以降は余裕を持って行動したい。
口コミから分かるメリットと注意点評価されている点
- ピスタチオや塩キャラメルなど素材の組み合わせが魅力的。
- 食べ進めるごとに味や食感が変化する。
- 店内がおしゃれで落ち着いた雰囲気。
- パフェと珈琲、お酒を一緒に楽しめる。
- 札幌観光の夜の思い出になる。
注意したい点
- 週末や夜のピーク時には待ち時間が発生する。
- パフェ単品でも2,000円前後の予算が必要。
- 季節限定商品は売り切れる可能性がある。
- 席だけの予約ができない。
- 店舗は地下1階にあり、初訪問時は入口を見落とさないようにしたい。
口コミを総合すると、価格の安さや短時間での食事を求める人よりも、パフェの品質や雰囲気を含めた体験を重視する人に向いている店舗だ。
【5】営業時間・定休日・予約方法は？2026年最新の店舗情報
初訪問で失敗しないためには、営業時間と予約条件を把握しておきたい。
2026年の食べログ掲載情報と北海道観光公式サイトの情報を照合すると、基本的な営業スケジュールは次のとおり。
営業時間- 月曜日：18:00～24:00
- 火曜日：定休日
- 水曜日：18:00～24:00
- 木曜日：18:00～24:00
- 金曜日：18:00～翌1:00
- 土曜日：18:00～翌1:00
- 日曜日：18:00～24:00
金曜・土曜は通常より遅い時間まで営業している。
ただし、祝日や祝前日、臨時休業などによって変更される場合がある。
定休日は火曜日が基本現在の店舗情報では火曜日が定休日として掲載されている。
一方、佐々木の公式サイトには古い営業時間とともに「不定休」と記載された情報も残っている。
公式サイトの掲載内容と現在の店舗情報に差があるため、以前の情報だけを見て訪問日を決めるのは避けたい。
特に火曜日や祝日前後に訪問する場合は、電話で営業状況を確認するのが確実だ。
予約方法は電話でのコース予約が基本佐々木は、一般的な飲食店のように席だけを自由に予約できる店舗ではない。
食べログの店舗情報では、予約可能なのは「佐々木堪能コース」のみと案内されている。
予約に関する主な条件は次のとおり。
- 予約方法：電話
- 予約対象：佐々木堪能コース
- 予約受付：前日まで
- 予約時の最終入店：20時
- 席のみの予約：不可
- 滞在時間：2時間まで
- 予約時間から30分経過しても来店がない場合：キャンセル扱い
予約時の問い合わせ先として掲載されている電話番号は以下のとおり。
店舗電話番号：011-212-1375
食べログの問い合わせ番号として050-5594-9586も掲載されているが、予約条件や当日の営業については店舗の電話番号への確認が分かりやすい。
佐々木堪能コースの内容と料金2026年のメニュー掲載情報では、佐々木堪能コースは3,690円（税込）。
コースは次の4要素で構成されている。
1. 酒：メニューから選択
2. 肴：お酒に合わせたつまみ4～5種類
3. パフェ：対象メニューから選択
4. 珈琲：イタリアンロースト、本日の珈琲、冷たい珈琲など
ショコラや焦がしカスタード苺など、一部のパフェには440円の追加料金が設定されている。
なお、古いコース掲載ページには3,400円という価格も残っている。2026年更新のメニュー情報では3,690円が掲載されているため、予約時に最新価格を確認したい。
予約を利用するメリットは、混雑しやすい夜の時間帯に訪問計画を立てやすいこと。
ただし、コース利用が前提となるため、パフェだけを食べたい人には通常の順番待ちでの入店が基本となる。
【6】アクセス・最寄り駅・初訪問時の攻略ポイント
佐々木は札幌市中央区の大通・狸小路エリアにあり、札幌観光やすすきのでの食事の後にも立ち寄りやすい立地だ。
店舗所在地北海道札幌市中央区南2条西1丁目8-2
アスカビル地下1階
最寄り駅は次のとおり。
- 地下鉄大通駅：徒歩約2～3分
- 地下鉄豊水すすきの駅：徒歩約2～3分
- 狸小路駅：徒歩約5分程度
北海道観光公式サイトでは、大通駅34番出口から徒歩約3分と案内されている。
駐車場はないため、車で訪問する場合は周辺のコインパーキングを利用することになる。
大通・狸小路グルメと組み合わせやすい佐々木の立地で便利なのは、大通や狸小路、すすきの周辺の観光・飲食スポットを回った後に訪問しやすいこと。
例えば、昼間は大通エリアで買い物を楽しみ、夕食は狸小路周辺で北海道グルメを堪能。その後、夜の締めくくりとして佐々木でパフェを味わうという流れも考えられる。
札幌観光では、食事とデザートを別の店で楽しむことができるのも魅力だ。
初訪問で失敗しないための3つのポイント1．週末は早めの来店を意識する
口コミでは20時以降に40分から1時間程度待った例もある。混雑を避けたいなら、開店時間に合わせた訪問を検討したい。
2．限定パフェは売り切れを想定する
季節のフルーツを使ったパフェは、定番メニューとは異なる楽しみがある一方、数量や仕入れによって提供状況が変わる可能性がある。
目当ての商品があるなら、訪問前に電話で確認すると安心だ。
3．予約したい場合はコース利用を検討する
席だけの予約は受け付けていないため、確実に予定を組みたい人は堪能コースを検討するとよい。
パフェ単品を希望する場合は、予約できると考えず、当日の混雑状況を見ながら訪問したい。
【よくある質問】パフェ珈琲酒佐々木に関するFAQ
Q1：パフェ珈琲酒佐々木は現在も営業していますか？
A1：2026年11月時点で、食べログや北海道観光公式サイトなどに店舗情報が掲載されている。住所は札幌市中央区南2条西1丁目8-2のアスカビル地下1階。臨時休業や営業時間変更の可能性があるため、訪問当日は電話で確認したい。
Q2：パフェ珈琲酒佐々木の一番人気は何ですか？
A2：代表的なメニューは「塩キャラメルとピスタチオ」。佐々木版は珈琲ムース、カシス、バタフライピーのジュレを組み合わせた独自の構成で、掲載価格は1,994円（税込）。
Q3：パフェ珈琲酒佐々木の料金はいくらですか？
A3：看板の塩キャラメルとピスタチオは1,994円、ショコラは2,165円、季節の苺と焦がしカスタードは掲載例で2,293円。酒を注文すると330円のお通しが発生する場合もある。
Q4：佐藤と佐々木は同じ店舗ですか？
A4：別々の店舗だ。佐々木は佐藤の姉妹店として2018年1月11日にオープンした。店舗所在地や営業時間、メニューのアレンジが異なる。
Q5：予約なしでも入れますか？
A5：通常の来店は可能だが、混雑時は待ち時間が発生する。席のみの予約はできず、予約対象は堪能コースのみとなっている。
Q6：定休日はいつですか？
A6：2026年の店舗情報では火曜日が基本の定休日。祝日や臨時営業などで変更される可能性があるため、事前確認がおすすめだ。
Q7：大通駅からどのくらいかかりますか？
A7：地下鉄大通駅から徒歩約2～3分。34番出口から約3分という北海道観光公式サイトの案内もある。
「パフェ、珈琲、酒、佐々木」は、札幌のシメパフェ文化を楽しみたい人にとって、候補に入れたい専門店だ。
2018年の開店以来、姉妹店の佐藤とは異なるパフェの開発に取り組み、自家製アイスクリームやソルベ、ムースなどを組み合わせた独自の味わいを提供してきた。
2026年の公開メニューで注目したいのは、1,994円の「塩キャラメルとピスタチオ」。珈琲ムースやカシス、バタフライピーのジュレを組み合わせた大人向けの構成は、佐々木ならではの魅力だ。
一方、初訪問では料金だけでなく、予約条件や混雑にも目を向けたい。席だけの予約はできず、週末の夜は待ち時間が長くなる場合もある。
佐々木をおすすめできる人
- 札幌名物のシメパフェを体験したい人
- ピスタチオやチョコレートを使った濃厚なパフェが好きな人
- 珈琲やお酒と一緒にスイーツを楽しみたい人
- 大通・狸小路周辺で夜のデートを計画している人
- 見た目だけでなく味や食感の変化にもこだわりたい人
別の店舗を検討したほうがよい人
- 昼間からパフェを楽しみたい人
- できるだけ安くデザートを食べたい人
- 席だけを事前予約したい人
- 長時間の待ち時間を避けたい人
佐藤と佐々木は、同じルーツを持ちながらも、それぞれ違った楽しみ方ができる店舗だ。
札幌観光の最後に特別なデザートを楽しみたいなら、営業日と予約条件を確認したうえで訪問してみてほしい。
