「あけがらす」は、ひとつの地域だけに存在する菓子の名前ではありません。検索時に特に押さえておきたいのが、岩手県遠野市と秋田県大館市、それぞれに伝わる2種類の和菓子です。
岩手県遠野市の「明がらす」岩手県遠野市の明がらすは、老舗和菓子店まつだ松林堂が元祖として知られる郷土銘菓です。
米粉を主体とした生地に、くるみとごまを練り込み、外側を雲平細工で包んで仕上げます。一般的な餅や落雁とは異なる、しっとり感と歯ごたえを併せ持つ半生菓子です。
遠野市内では、まつだ松林堂以外にも複数の菓子店が明がらすを製造しています。同じ名前でも、甘さや厚み、食感に違いがあるため、製造元ごとの食べ比べも楽しめます。
秋田県大館市の「明がら寿」秋田県大館市の明がら寿は、山田桂月堂が代表的な製造元となっている伝統菓子です。
こちらは、砂糖と寒天を合わせた寒氷にくるみを散らしたお菓子。遠野の明がらすとは異なり、米粉やごまを主体とする生地ではありません。
大館市の公式観光・物産案内でも「明けがらす」として紹介されており、同市を代表する名産品のひとつに位置づけられています。
つまり、検索語の「あけがらす」だけでは、どちらの商品を探しているのか判断できません。岩手の米粉菓子を探しているなら「まつだ松林堂」、秋田の寒氷菓子を探しているなら「山田桂月堂」と覚えると、購入時の間違いを防げます。
【名前の由来を解説】なぜカラスが登場する？2つの地域に伝わる物語
まつだ松林堂の公式説明によると、明がらすという名前は、菓子の形と内部に配置された素材から生まれています。
日の出かまぼこのような外形を明け方の空に見立て、くるみの切り口を空を飛ぶカラスに見立てたものです。加えて、ごまは遠くを飛ぶカラスやスズメを表現しています。
単にカラスを模したお菓子というわけではありません。小さな菓子の中に、夜明けの風景を描いているのです。
もうひとつ興味深いのが、八咫烏（やたがらす）との関係です。松林堂では、日本書紀に登場する神武天皇の物語に描かれた三本足のカラスをイメージし、包装紙やシールにも三本足のカラスを採用しています。
大館の明がら寿も、暁の空を飛ぶカラスが由来大館市の明がらすにも、よく似た由来が伝わっています。
大館市の公式案内によれば、明治19年頃、まだ試作段階だった寒氷菓子に入ったくるみが、暁の空を飛ぶ鳥のように見えたことから、土地の俳人が「明けがらす」と名付けたとされています。
山田桂月堂の公式商品説明では、この俳人を羽生竹亭（はにゅうちくてい）と紹介しています。くるみの断面をカラスに見立てたという点は、遠野の菓子と共通しています。
興味深いのは、どちらも日の出や暁の空という情景を菓子に込めていることです。東北の郷土菓子に残る、自然の風景を意匠に取り入れる感性が伝わってきます。
【原材料・食感を徹底比較】遠野の米粉と大館の寒天は何が違う？
遠野の明がらすは米粉とごまの香ばしさが特徴まつだ松林堂の明がらすは、米粉・砂糖・でん粉・水あめ・小麦粉・くるみ・ごま・大豆（きな粉）・大豆油などを使用しています。
商品紹介では、餅と落雁の中間のような食感と説明されています。実際には、米粉を主体としたしっとりした生地と、外側の雲平細工が組み合わさることで、独特の口当たりが生まれています。
くるみのコク、ごまの香ばしさ、米粉の素朴な風味が重なり、噛むほどに素材の味を感じられる仕上がりです。
まつだ松林堂は、くるみやごまを一粒ずつ吟味し、気温や湿度に合わせて配合を調整する手作りの製法を守っています。また、公式説明では食品添加物や保存料を使用していないとしています。
大館の明がら寿は寒氷ならではの口どけ山田桂月堂の明がら寿の原材料は、砂糖・寒天・くるみです。
寒氷は、寒天と砂糖を合わせて固める伝統的な和菓子の製法に関係する菓子種です。米粉を練った遠野の明がらすとは、基本となる素材から異なります。
山田桂月堂は、しっかりとした食感がありながら、口の中でほろほろとほどける食感を特徴として紹介しています。甘みが比較的はっきりしており、煎茶や抹茶と合わせるお茶請けにも向いています。
遠野と大館の違いが一目でわかる比較表※原材料・食感・賞味期限は各店の公式商品情報に基づく比較です。賞味期限は商品や販売時期によって変更される場合があります。
この比較からわかる最大の違いは、遠野が米粉を中心とした生地のお菓子であるのに対し、大館は寒天を使った砂糖菓子であることです。見た目や名前だけでなく、和菓子としての製法そのものが異なっています。
なお、遠野市内の別の菓子店が作る明がらすは、製造元によって原材料や仕上がりに差があります。上の表は、あくまでまつだ松林堂と山田桂月堂の代表商品を比較したものです。
【歴史を深掘り】元祖まつだ松林堂と山田桂月堂の歩み
まつだ松林堂は明治元年の1868年創業岩手県遠野市のまつだ松林堂は、1868年（明治元年）創業の老舗菓子店です。
2026年5月13日には創業158周年を迎えました。遠野市の観光情報サイトでも、創業158年目の老舗として紹介されています。
同店の歴史によると、初代の時代には「くるみ糖」という名前のお菓子が作られていました。その後、二代目の桂次郎が「明がらす」と名付けたといいます。
きっかけは、南部駒の産地として知られた遠野に、馬産視察のため馬政局次長の藤波子爵が訪れたことでした。桂次郎は、その際に菓子を献上したと伝えられています。
つまり、現在の明がらすは、もともと存在していたくるみ糖を基礎に、二代目が名前と物語を与えた商品という歴史を持っています。
大正時代の写真にも残る老舗の歴史まつだ松林堂の公式サイトには、大正時代の店舗写真が掲載されています。
当時は自転車が珍しく、店では荷車を使って菓子を配達していたそうです。荷車には「明がらす」の文字が入れられていました。
さらに興味深いのは、当時の店舗看板に「明」の字をわざと異なる漢字で表記した記録が残っていることです。二代目桂次郎が、少し変わった表記で客の関心を引こうとした工夫だったと紹介されています。
また、松林堂の明がらすは、昭和天皇や現在の天皇が岩手県を訪問した際のお茶菓子として献上されたほか、表千家の茶事やJAL国内線ファーストクラスのデザートにも採用された実績があると、同店の歴史紹介に記されています。
山田桂月堂は1901年創業、大館駅前の歴史とともに発展秋田県大館市の山田桂月堂は、1901年（明治34年）創業です。
公式の「山田桂月堂120年物語」によると、創業当初は旧大館町田町に店を構え、その後、明治40年代頃に大館駅前へ移転しました。
創業当初からの銘菓として紹介されているのが明けがら寿です。駅売りの菓子として親しまれ、時代を経て茶席や家庭のお茶請けにも利用されるようになりました。
ここで注意したいのは、明がら寿という菓子の由来と、山田桂月堂という店舗の創業年は別の情報だという点です。
大館市の公式案内では、菓子の試作と命名は明治19年頃とされています。一方、山田桂月堂の創業は明治34年です。したがって、店舗の創業年だけを比べて、菓子そのものの発祥順位を決めることはできません。
また、遠野の松林堂も、創業年は1868年ですが、明がらすという名称が付いた正確な年は公表されていません。両地域の由来はそれぞれの地域史として捉えるのが適切です。
【評判・口コミを検証】明がらすと明がら寿はどんな人におすすめ？
この2つのお菓子は、一般的な饅頭やどら焼きとは違う個性があります。そのため、口コミでも食感や甘さについて印象が分かれやすい商品です。
遠野の明がらすに寄せられる評価まつだ松林堂の明がらすについては、食べログなどの購入者レビューで、次のような感想が見られます。
- 餅と落雁の中間のような珍しい食感。
- くるみとごまの香ばしさが印象に残る。
- 甘さが穏やかで、お茶と一緒に楽しみやすい。
- 一般的な餅菓子とは違うため、最初は食感に驚く。
2023年に公開された遠野市公式noteの取材記事でも、米粉の優しい甘さや半生の食感、くるみとごまの香ばしさが紹介されています。
大館の明がら寿に寄せられる評価山田桂月堂の公式オンラインショップに掲載された購入者の声では、明がら寿について、くるみのアクセントや砂糖菓子ならではの独特な食感、煎茶やブラックコーヒーとの相性を評価する感想が見られます。
また、旅行者の食べ比べレビューでは、遠野の明がらすを米粉の風味がある餅菓子に近いもの、大館の明がら寿をつるりとした寒氷の和菓子として表現しています。
購入するならどちらがおすすめ？好みを基準に選ぶなら、次のように考えるとわかりやすくなります。
遠野の明がらすがおすすめの人
- 米粉を使った素朴な和菓子が好き。
- くるみやごまの香ばしさを楽しみたい。
- 餅と落雁の中間のような独特の食感に興味がある。
- 岩手県遠野市らしい郷土土産を探している。
大館の明がら寿がおすすめの人
- 寒天を使った伝統的な和菓子が好き。
- 砂糖のしっかりした甘みを楽しみたい。
- くるみの歯ごたえと口どけの変化が好き。
- 抹茶や煎茶に合わせるお茶請けを探している。
どちらか一方を選ぶ必要はありません。遠野と大館を訪れる機会があれば、2種類を購入して食べ比べることで、それぞれの土地に根付いた菓子文化をより深く楽しめます。
【2026年最新】明がらす・明がら寿の販売店と通販情報
お土産として購入する場合は、製造元の店舗だけでなく、公式オンラインショップや地域の取扱店も選択肢になります。
岩手県遠野市のまつだ松林堂で買う岩手県遠野市中央通り1-7
電話：0198-62-2236
定休日：水曜日（祝日は営業）
営業時間：8:30～18:30（遠野市観光情報掲載）
発送・ギフト包装に対応
遠野市内の取扱店として、公式サイトには次の店舗や施設が掲載されています。
- 道の駅遠野風の丘
- 遠野市観光交流センター「旅の蔵遠野」
- 伝承園売店
- 旅の産直
- あえりあ遠野売店
- ベルジョイス みずかみアクティ遠野店
- キクコウストア とぴあ店
- 産直ともちゃん
遠野市外では、東北自動車道の前沢SA（上り線）、盛岡市のカワトク、東京都の銀河プラザも取扱店として掲載されています。
ただし、取扱店一覧への掲載は常時在庫を保証するものではありません。遠方から購入に向かう場合は、事前に店舗へ問い合わせるのが確実です。
まつだ松林堂の2026年オンライン販売価格2026年の公式オンラインショップでは、明がらすは複数の入り数で販売されています。
| 商品 | 公式掲載価格 |
|---|---|
| 1個 | 100円 |
| 6個入り | 650円 |
| 10個入り | 1,100円 |
| 18個入り | 2,000円 |
| 28個入り | 3,000円 |
| 明がらすMAZURA | 1,820円 |
※公式オンラインショップの掲載価格。購入時の価格・在庫・送料は販売ページで確認してください。
特に注目したいのが「明がらすMAZURA」です。通常の商品とは異なり、約15cmの一本ものを自分で切り分けて食べるスタイルになっています。
「MAZURA（まずら）」は遠野の方言で「そのまま、まとめて」という意味。切り分ける位置によって、くるみの断面に現れるカラスの姿が変わるという楽しみもあります。
秋田県大館市の山田桂月堂で買う秋田県大館市御成町1-10-14
電話：0186-42-0236
営業時間：公式店舗案内では9:00～18:30
定休日：第3月曜日（不定休）
山田桂月堂の公式オンラインショップでは、明がら寿の単品、3本入り、5本入り、ミニ明がら寿などが掲載されています。
公式商品ページで確認できる価格は、単品650円、3本入り1,950円、5本入り3,250円です。製造から60日以内という賞味期限の案内もあります。
大館市の公式物産案内にも山田桂月堂が掲載されています。大館駅周辺でお土産を探す場合にも立ち寄りやすい店舗です。
2026年に購入する際に気をつけたいこと遠野の明がらすは、公式オンラインショップで通常商品が掲載されており、1個から購入できる商品もあります。
一方、まつだ松林堂の2026年のお知らせでは、ぶどう飴やりんご飴について、製造数の制約による品薄やオンライン販売分の完売が案内されています。これは別商品の販売状況であり、明がらすの販売停止を意味するものではありません。
ただし、少人数で手作りする老舗菓子店では、繁忙期や注文状況によって発送まで時間がかかる場合があります。明がらすを含む詰め合わせを贈答用に注文する場合は、余裕を持って手配すると安心です。
また、遠野の明がらすは公式商品情報で賞味期限が約10日間とされています。大館の明がら寿は製造から60日以内です。旅行中に購入して持ち帰る場合や、遠方への贈答を考えている場合は、この日持ちの違いも判断材料になります。
アレルギーについても確認が必要です。遠野の明がらすには、くるみ、ごま、小麦、大豆が含まれています。大館の明がら寿には、くるみが含まれています。購入時は必ず最新の商品ラベルを確認してください。
【あけがらすのよくある質問（FAQ）】
Q1：あけがらすは岩手県と秋田県のどちらの名物ですか？
A1：両方の地域にあります。岩手県遠野市には米粉・ごま・くるみを使った「明がらす」、秋田県大館市には砂糖・寒天・くるみを使った「明がら寿」があります。
Q2：明がらすの元祖はまつだ松林堂ですか？
A2：遠野市の明がらすについては、まつだ松林堂が元祖として紹介されています。遠野市公式noteでも、市内の複数の菓子店が製造する中で、まつだ松林堂を元祖としています。大館市の明がらすは、別の地域で受け継がれてきた銘菓です。
Q3：遠野の明がらすにごまは入っていますか？
A3：まつだ松林堂の明がらすにはごまが使われています。くるみの切り口をカラスに、ごまを遠くを飛ぶカラスやスズメに見立てるという由来があります。大館の山田桂月堂の明がら寿には、ごまは使用されていません。
Q4：明がらすと明がら寿は同じ味ですか？
A4：異なります。遠野の明がらすは米粉を主体としたしっとりした半生菓子で、大館の明がら寿は寒天と砂糖を使った寒氷菓子です。原材料も食感も違います。
Q5：2026年現在、明がらすは通販で購入できますか？
A5：まつだ松林堂の公式オンラインショップで、明がらすの単品や詰め合わせなどが掲載されています。山田桂月堂も公式オンラインショップで明がら寿を販売しています。価格や在庫、配送条件は注文前に確認してください。
「あけがらす」という名前で検索されるお菓子には、岩手県遠野市の明がらすと、秋田県大館市の明がら寿という2つの銘菓があります。
両者には、くるみの断面を夜明けの空を飛ぶカラスに見立てるという共通点があります。しかし、原材料や製法、食感は大きく異なります。
遠野の明がらすは、1868年創業のまつだ松林堂が元祖として知られ、米粉・ごま・くるみを使った独特の半生菓子。2026年には創業158周年を迎え、伝統の製法を守り続けています。
一方、大館の明がら寿は、明治時代に生まれた寒氷菓子で、山田桂月堂が1901年の創業以来、地域の銘菓として受け継いできました。
選ぶ際の判断基準は、米粉の香ばしさと独特の食感なら遠野、寒天のしっかりした甘みと口どけなら大館です。
お土産として購入するときは、商品名だけで判断せず、製造元・原材料・賞味期限を確認することが大切です。どちらも名前の由来に美しい情景を持つ、東北ならではの伝統菓子。機会があれば、ぜひ2つを食べ比べてみてください。
