北海道ジンギスカン蝦夷屋を2026年調査！名物・食べ飲み放題料金と口コミを徹底解剖

札幌・すすきのにある「北海道ジンギスカン蝦夷屋」は、名物の「なまら厚切りジンギスカン」をはじめ、生ラム肩ロースやラムロール、希少部位まで幅広く楽しめるジンギスカン専門店です。単品注文だけでなく、120分食べ飲み放題も用意されており、観光客から地元客まで利用されています。

2026年11月9日時点の公式サイトでは、食べ飲み放題は通常6,000円・7,000円・8,000円の3コース。北海道在住者向けの道民割を利用すると、それぞれ1,000円引きになります。この記事では、公式メニューと料金、実際の口コミ、予約方法、営業時間、すすきの駅からのアクセスを整理し、他店との違いも紹介します。

【2026年最新】北海道ジンギスカン蝦夷屋とは？人気の理由と看板料理

北海道ジンギスカン蝦夷屋は、札幌市中央区南5条西3丁目に店舗を構えるジンギスカン専門店です。すすきのの繁華街に位置し、観光や仕事帰りの食事、友人同士の宴会など幅広い用途で利用できます。

店名の「蝦夷屋」は、北海道をかつて「蝦夷の地」と呼んだことに由来します。公式サイトでも、北海道らしい食文化をラム肉とジンギスカン鍋で楽しむことを店舗のコンセプトとして掲げています。

看板商品は「なまら厚切りジンギスカン」

蝦夷屋を代表する料理が、なまら厚切りジンギスカンです。

特徴は、機械的に薄くスライスするのではなく、肉を丁寧に手切りし、1cm以上の厚さに仕上げていること。特製ダレに漬け込んだラム肉を焼き、自家製のつけダレで味わうスタイルです。

一般的な薄切りジンギスカンと比較すると、肉を噛んだときの存在感や食感を楽しめるのが魅力。厚みがあるため、焼き加減にも気を配りたい一品です。

札幌市の観光情報サイト「ようこそさっぽろ」でも、1cm以上の厚さに手切りした肉とオリジナルのタレが紹介されています。店舗独自の特徴として、単に肉の量を増やすのではなく、切り方と味付けで個性を出している点がポイントです。

厚切りだけではない、ラム肉の多彩なラインナップ

蝦夷屋の魅力は、看板商品だけにとどまりません。公式メニューでは、次のようなラム肉を楽しめます。

• 特上生ラム肩ロース：きめ細かな肉質と、上品な旨みが特徴の人気部位。
• 特上塩生ラム肩ロース：塩味でラム本来の味を楽しむメニュー。
• ラムロール：昔ながらのジンギスカンを思わせる定番の味わい。
• 塩ラムロール：塩ダレと塩コショウで仕上げたバリエーション。
• ラムハツ：ラムの心臓部分を使った希少部位。
• ラムレバー：普段のジンギスカンとは異なる部位を楽しみたい人向け。
• ラムタン：独特の食感が楽しめる部位。

特に初来店なら、なまら厚切りジンギスカンと特上生ラム肩ロースを食べ比べると、味付けや肉質の違いが分かりやすくなります。

【公式メニュー・料金】なまら厚切りジンギスカンや生ラム肩ロースはいくら？

蝦夷屋のメニューは、ジンギスカン、セット、希少部位、ソース・トッピング、ご飯、麺類、おつまみ、スープなどに分かれています。

2026年5月29日更新の食べログ掲載料理メニューでは、代表的な肉料理は1皿1,540円（税込）が中心です。公式サイトでは料理のラインナップが案内されており、実際の価格については掲載メニューの更新状況も確認しておきたいところです。

代表的な単品メニューと価格

• なまら厚切りジンギスカン：1,540円
• 特上生ラム肩ロース：1,540円
• 特上塩生ラム肩ロース：1,540円
• ラムロール：1,540円
• 塩ラムロール：1,540円
• ラムチョップ：1,980円
• ラムタン：1,430円
• なまら厚切り塩胡椒：1,760円
• オン・ザ・ライス：605円
• 辛味ネギ：495円
• チーズソース：495円
• 卵つけダレ：495円
• 山わさび醤油：495円

肉料理だけでなく、トッピングの種類も豊富です。辛味ネギや山わさび醤油、卵つけダレ、チーズソースなどを使えば、同じ肉でも違った味わいを楽しめます。

初めてならジンギスカン盛り合わせもおすすめ

複数の部位を試したい人には、ジンギスカン盛り合わせも選択肢になります。

2026年5月29日更新の掲載メニューでは、2人前6,050円（税込）。なまら厚切りジンギスカン、生ラム肩ロース、塩生ラム肩ロース、ラムロールがセットになっています。

単品を一皿ずつ選ぶ必要がないため、初めて訪れる人や、同行者と好みの部位を探したい人に向いています。

〆の料理も充実している

肉を食べた後の楽しみとして、蝦夷屋ではご飯ものや麺類も用意しています。

• 名物・〆の焼きラーメン：713円
• 蝦夷屋の冷麺：715円
• 味噌バターコーンラーメン：715円
• ミニジンギスカンカレー：605円
• ミニ牛トロご飯：605円
• ネギ塩ごはん：605円
• ラムテールスープ：330円

なかでも焼きラーメンは、ジンギスカン鍋に残った肉の旨みを活かして仕上げる名物メニュー。食事の最後までラム肉の風味を楽しみたい人におすすめです。

なお、ここで紹介した単品価格は2026年5月29日更新の掲載情報に基づくものです。仕入れやメニュー改定によって変更される可能性があります。

【120分食べ飲み放題】蝦夷屋の料金・道民割・コース内容を徹底比較

蝦夷屋で予算を立てるうえで注目したいのが、120分食べ飲み放題です。

2026年6月1日付で公式サイトに掲載されたコースは、ライト・スタンダード・プレミアムの3種類。いずれも食べ放題と飲み放題がセットになっています。

2026年の食べ飲み放題料金一覧

全コースの利用時間は120分です。道民割は通常料金から1,000円引きとなりますが、北海道在住を証明できるものを当日提示する必要があります。旅行会社や団体プラン経由の予約は対象外です。

ライトコースはどんな人におすすめ？

ライトコースは、通常6,000円、道民割適用で5,000円（税込）です。

生ラムジンギスカン、塩生ラムジンギスカン、ラムロール、ペッパーラムジンギスカンなど、基本的な肉料理が中心。焼き野菜やご飯、ラムテールスープ、おつまみも楽しめます。

ただし、利用人数は8名以上。予約限定で、来店日前日の23時までに予約する必要があります。当日の人数変更もできないため、少人数の旅行や急な飲み会には向きません。

スタンダードコースは最もバランスのよい選択肢

通常7,000円、道民割で6,000円（税込）のスタンダードコースは、蝦夷屋の名物を幅広く楽しみたい人に適しています。

ライトコースの内容に加え、次のようなメニューが対象です。

• なまら厚切りジンギスカン
• 特上塩生ラム肩ロース
• 特上生ラム肩ロース
• 塩ラムロール
• ラムハツ
• ラムセセリ

加えて、辛味ネギ、ネギ塩、チーズソース、卵つけダレ、山わさび醤油などのトッピングも用意されています。

焼き野菜やご飯類に加え、焼きラーメン、ミニジンギスカンカレー、ミニ牛トロ丼などの締め料理も充実しています。

利用人数は1名からで、予約締切は来店日当日の21時まで。初めての利用であれば、看板商品と人気部位を一通り試せるこのコースが有力候補です。

プレミアムコースは希少部位まで楽しみたい人向け

通常8,000円、道民割で7,000円（税込）のプレミアムコースは、蝦夷屋の最上位プランです。

スタンダードコースの対象料理に加え、ラムチョップ、ラムタン、マトンヒレ、ラムレバーなども楽しめます。

特にラムチョップは、1人につき1本までの注文制限があります。すべての料理を無制限に注文できるという意味ではないため、注意しましょう。

お酒についても、ビールやハイボール、サワー、ワイン、日本酒、焼酎、カクテルなど幅広いラインナップが用意されています。上位コースではサッポロクラシック中瓶や複数のワインなども対象となっており、お酒の種類にこだわる人にも魅力があります。

道民割を利用するための条件

道民割は、北海道在住者を対象とする割引制度です。

公式コース案内では、当日に北海道在住を証明できるものを提示することが条件になっています。割引額は各コース一律1,000円です。

旅行会社や団体プランを通した予約は対象外となるため、予約経路にも注意してください。

また、全コース共通でフード・ドリンクのラストオーダーは終了30分前。食べ残しが多い場合には別料金が発生する可能性があります。飲み放題付きプランではお酒の持ち込みも可能とされていますが、予約時に条件を確認すると安心です。

【口コミ・評判を検証】蝦夷屋は本当においしい？悪い口コミも調査

北海道ジンギスカン蝦夷屋の口コミでは、看板商品の厚切りラムに対する評価が目立ちます。2026年の食べログやホットペッパーグルメの投稿を確認すると、料理の満足度だけでなく、接客や店内の混雑についても感想が寄せられています。

良い口コミで目立つのは肉の厚みと柔らかさ

2026年6月の食べログ投稿では、なまら厚切りジンギスカンについて、食べ応えがありながら柔らかいという評価が見られます。

また、ラム肉特有のクセが少なく、初めてでも食べやすかったという感想もあります。

2026年9月の口コミでは、スタンダードコースを利用し、厚切りジンギスカンや複数の部位、焼き野菜を楽しんだという投稿が確認できます。

同じく2026年10月のホットペッパーグルメの口コミには、なまら厚切りジンギスカンを気に入ったという利用者の感想も掲載されています。

料理以外では、スタッフの接客や注文した料理の提供スピードを評価する声もあります。食べ放題でも肉の品質やサイドメニューに満足したという内容は、利用を検討するうえで参考になります。

悪い口コミ・気になる評判は？

一方、すべての利用者が同じ印象を持っているわけではありません。

2026年6月の食べログ投稿には、4人で利用した際にジンギスカン鍋が少し小さく感じられたという意見があります。人数が多い場合には、一度に焼ける量や注文のタイミングが気になる可能性があります。

また、同月の別の投稿では、店内が非常に混雑していて賑やかだったという感想も見られました。個室を利用したことで比較的落ち着いて食事ができたという内容もあり、静かな食事を希望する人は席選びが大切です。

2026年8月の口コミには、ドリンク提供がもう少し早ければよかったという指摘もあります。混雑する時間帯は、注文から提供までに時間がかかる可能性も考えておきたいところです。

口コミから分かる蝦夷屋の評価

• 料理：厚切り肉の食べ応え、柔らかさ、ラムのクセの少なさが好評。
• メニュー：肉だけでなく、トッピングや締め料理の種類も評価されている。
• 接客：スタッフの対応を好意的に受け止める投稿がある。
• 混雑：人気の時間帯は店内が賑やかになる場合がある。
• 設備：大人数では鍋の大きさが気になるという意見もある。
• ドリンク：混雑時の提供スピードには改善を望む声も見られる。

口コミ全体からは、料理の満足度が来店動機になっている一方、混雑や注文のタイミングなど、飲食店としての利用環境には時間帯による差があることが読み取れます。

【他店との比較】蝦夷屋と松尾ジンギスカン・だるまは何が違う？

札幌・すすきのには、蝦夷屋以外にも個性の異なるジンギスカン専門店があります。代表的な比較対象として挙げられるのが、老舗の松尾ジンギスカンや成吉思汗だるまです。

ただし、店舗ごとに肉の仕入れ、味付け、提供方法、食べ放題の条件が異なります。価格だけで優劣を決めるのではなく、どんな食べ方をしたいかで選ぶことが大切です。

蝦夷屋と松尾ジンギスカンの違い

松尾ジンギスカンは、秘伝のタレに漬け込んだ味付きジンギスカンで知られる老舗です。公式サイトでは、ラムやマトンなど複数の部位を野菜付きで提供しています。

一方の蝦夷屋は、1cm以上の厚切りラムや生ラム肩ロース、ラムロールなど、肉の部位や食感の違いを楽しめることが特徴です。

食べ飲み放題にも違いがあります。松尾ジンギスカン札幌すすきの4・2店の公式案内では90分の食べ飲み放題が6,000円～8,000円。蝦夷屋は120分で6,000円～8,000円です。

同じ価格帯で比較した場合、利用時間の長さでは蝦夷屋に特徴があります。ただし、対象メニューやコース条件は同一ではありません。

他店と比較したときの選び方

• 蝦夷屋：厚切りラム、生ラム肩ロース、希少部位、トッピングなどを幅広く楽しみたい人向け。
• 松尾ジンギスカン：伝統的な味付きジンギスカンと、秘伝のタレによる味わいを楽しみたい人向け。
• 成吉思汗だるま：すすきのの老舗らしい雰囲気の中で、カウンター中心のジンギスカンを楽しみたい人向け。

だるま本店は1954年創業の老舗として知られ、カウンター中心の店舗です。蝦夷屋のように120分の食べ飲み放題を中心に楽しむスタイルとは、食事の体験そのものが異なります。

価格や提供内容は店舗・時期によって変わるため、予約時には最新のコース条件を比較することをおすすめします。

【アクセス・営業時間・予約方法】すすきの駅から蝦夷屋へ行くには？

北海道ジンギスカン蝦夷屋は、すすきの駅から徒歩約3分の場所にあります。すすきのの中心エリアにあるため、観光や飲み会の前後にも立ち寄りやすい立地です。

店舗基本情報

• 店舗名：北海道ジンギスカン蝦夷屋
• 住所：北海道札幌市中央区南5条西3丁目 北専プラザ佐野ビル1階
• 電話番号：011-513-0677
• 最寄り駅：地下鉄南北線すすきの駅
• 駅からの距離：徒歩約3分
• 通常営業時間：平日16:30～23:00、土日祝12:00～23:00
• 通常定休日：なし

営業時間については、公式サイトの通常案内と、一部の観光情報サイトに掲載された過去の営業時間に違いがあります。臨時変更や年末年始の営業案内も公式サイトで告知されるため、訪問当日の情報を確認してください。

予約方法はオンラインと電話の2種類

蝦夷屋では、公式サイトからオンライン予約ができます。また、電話での問い合わせ・予約にも対応しています。

電話番号は011-513-0677です。

公式予約ページには、次のような注意事項が掲載されています。

• 当日の予約は電話で受け付ける。
• ネット予約で選択できない人数や日程は店舗に直接問い合わせる。
• ネット予約で満席表示の日でも、電話で確認すると席を用意できる場合がある。
• 予約の変更やキャンセルは電話で連絡する。
• 予約時刻から15分を過ぎても連絡がない場合、待っている利用者を優先する場合がある。

週末や観光シーズンは、希望する時間に入店できない可能性があります。特に複数人での利用や食べ放題コースを希望する場合は、早めの予約が安心です。

個室や喫煙環境も事前に確認

店舗情報では、個室やカウンター席などが案内されています。個室は喫煙可能な席として掲載されており、20歳未満は利用できないという条件があります。

子ども連れの場合は禁煙テーブル席での案内となるため、予約時に人数や利用条件を伝えておくとスムーズです。

また、店舗に駐車場はありません。公共交通機関を利用するか、周辺の有料駐車場を利用することになります。

【よくある質問】北海道ジンギスカン蝦夷屋に関するFAQ

Q1：蝦夷屋の食べ飲み放題は何円から利用できますか？

A1：2026年の公式掲載料金では、ライトコースが通常6,000円（税込）からです。北海道在住者は条件を満たせば道民割で5,000円になります。ただし、ライトコースは8名以上の予約が必要です。

Q2：なまら厚切りジンギスカンの単品料金はいくらですか？

A2：2026年5月29日更新の掲載メニューでは1,540円（税込）です。1cm以上の厚さに手切りした看板商品で、特製ダレと自家製つけダレで味わいます。

Q3：蝦夷屋の道民割は観光客でも利用できますか？

A3：北海道在住者向けの割引なので、北海道在住を証明できるものの提示が必要です。道外からの旅行者は基本的に対象外です。

Q4：蝦夷屋の食べ飲み放題は何分制ですか？

A4：ライト・スタンダード・プレミアムの3コースとも120分です。フードとドリンクのラストオーダーは終了30分前となっています。

Q5：蝦夷屋は予約なしでも入店できますか？

A5：空席があれば入店できる可能性があります。ただし、混雑する時間帯や週末は満席になる場合もあります。当日の予約は電話で受け付けているため、事前に問い合わせると安心です。

Q6：蝦夷屋の営業時間と定休日は？

A6：公式サイトの通常営業時間は平日16:30～23:00、土日祝12:00～23:00です。通常定休日はありません。ただし、臨時変更や年末年始の特別営業があります。

Q7：蝦夷屋はラム肉初心者にもおすすめですか？

A7：ラム特有のクセが少なく食べやすかったという口コミがあり、初心者にも選びやすい店舗です。最初は生ラム肩ロースや看板商品のなまら厚切りジンギスカンから試すとよいでしょう。

北海道ジンギスカン蝦夷屋は、すすきの駅から徒歩約3分という立地に加え、厚切りラムや生ラム肩ロース、ラムロールなど、多彩な羊肉料理を楽しめる専門店です。

特に、1cm以上の厚さに手切りした「なまら厚切りジンギスカン」は、他の定番部位とは異なる食べ応えを楽しめる看板商品。肉の種類だけでなく、トッピングや締め料理まで幅広く用意されている点も特徴です。

2026年の公式掲載料金では、120分食べ飲み放題は通常6,000円・7,000円・8,000円の3段階。北海道在住者なら、条件を満たすことで各コース1,000円引きになります。

コース選びの判断基準は次のとおりです。

• 価格を抑えたい：8名以上ならライトコース。
• 初めての利用：看板商品と人気部位を楽しめるスタンダードコース。
• 希少部位も食べたい：ラムチョップやラムタンなどが対象のプレミアムコース。
• 自分のペースで食べたい：単品注文で盛り合わせや好きな部位を選ぶ。

一方、静かな環境で食事をしたい人や、混雑を避けたい人は、予約時に個室や希望の時間帯を相談しておくとよいでしょう。

価格だけでなく、肉の厚さ、部位の種類、飲み放題の内容、滞在時間まで比較することが、満足度の高いジンギスカン選びにつながります。

札幌・すすきので北海道らしいジンギスカンを楽しみたいなら、蝦夷屋は候補に入れておきたい一軒です。訪問前には公式メニューと予約条件を確認し、名物の厚切りラムを中心に自分に合った楽しみ方を選んでみてください。

参照した主な情報源

関連：夜空のジンギスカン｜とねっこジンギスカン