銀座でお弁当や惣菜を買いたいとき、ちょっと上質な食材を探したいとき、手土産を用意したいときに便利なのが、松屋銀座のデパ地下です。地下1階には弁当・惣菜・和洋菓子などが集まり、地下2階には精肉、鮮魚、野菜、果物、米、調味料などを扱う生鮮食品売場が広がっています。両フロアは「GINZAフードステージ」として展開され、日常の食事から贈答品選びまで対応しています。
2026年は、6月10日に松屋フーズの新業態「松屋PREMIUM 銀座店」が地下1階に常設オープンしたことも話題です。神戸牛を使った限定牛めしをはじめ、従来の牛めし専門店とは異なる百貨店向けの商品が登場しました。営業時間やフロアごとの違い、地下2階の専門店、オンライン注文による店頭受取サービスまで、買い物前に知っておきたい情報を整理します。
【売場構成を解説】松屋銀座のデパ地下は地下1階と地下2階で何が違う？
松屋銀座の食品売場を利用する際に、最初に覚えておきたいのが地下1階と地下2階の役割の違いです。どちらも食品を扱っていますが、買い物の目的によって使い分けると効率よく回れます。
地下1階は弁当・惣菜・スイーツを楽しむフロア地下1階は、調理済みの商品や持ち帰り用の食品を探すのに適したフロアです。
主な取扱ジャンルは次のとおりです。
- 和惣菜・洋惣菜・中華惣菜
- 寿司・弁当
- 和菓子・洋菓子・チョコレート
- パン・サンドイッチ
- 食品催事・期間限定グルメ
- 食品ギフト・酒類
仕事帰りの夕食、昼食用のお弁当、来客用のお菓子、銀座らしい手土産など、幅広い用途に対応しています。
また、食品催場では期間限定の出店や地域の特産品を紹介する企画も行われます。常設店舗だけでなく、訪れる時期によって違う商品に出会えることも魅力です。
地下2階は生鮮食品とグロッサリーのフロア地下2階は、家庭で料理をする人や、質のよい食材を探している人に向いた売場です。
精肉・加工肉、鮮魚・塩干物、野菜・果物を中心に、豆腐、米、味噌、調味料、乾物、乳製品などを取り扱っています。
地下1階が「すぐに食べられる食品」を選ぶ場所なら、地下2階は「料理の素材を選ぶ場所」という理解が分かりやすいでしょう。
松屋銀座の公式フロアガイドでも、地下1階の食品売場と地下2階の生鮮食品売場は区別され、それぞれの専門店が案内されています。
【地下1階のおすすめ】弁当・惣菜・期間限定グルメの注目ポイント
松屋銀座のデパ地下で、まず立ち寄りたいのが地下1階の弁当・惣菜売場です。百貨店ならではの惣菜を選べるだけでなく、催事や新業態の店舗など、買い物の楽しみが多いフロアです。
弁当・惣菜は普段の食事から特別な日まで対応地下1階では、和食・洋食・中華など幅広いジャンルの惣菜や弁当を選べます。
夕食のおかずを一品追加したい場合には惣菜、職場や外出先で食べるなら弁当、家族や来客と食卓を囲むなら複数種類の惣菜を組み合わせるなど、目的に合わせた購入が可能です。
特に食品催場は、通常の店舗とは異なる商品に出会える場所です。地方の名物料理や特色ある食材を使った弁当など、期間限定の企画をチェックする価値があります。
2026年11月4日～10日の食品催場・注目商品2026年11月9日時点で公式イベント情報に掲載されている今週のグルメには、次のような商品があります。
- ハマヤ：完全ワラ焼き鰹タタキ「龍馬タタキ」を使用した龍馬の土佐巻き。
- 肉と酒by肉汁一郎：あかうしすき焼き弁当。
- とさのさとAGRI COLLETTO：土佐山村のゆずを使ったゆず胡椒塩ポン酢。
- 浪漫須貯古齢糖：マカロン・キャラメルコニャック。
- 菓子屋shirushi：レモンケーキ。
このように、弁当・惣菜だけでなく、地域色のある食品や洋菓子も期間限定で登場します。
なお、これらは11月4日から10日までの週替わり情報です。11月11日以降の販売商品は、公式イベントカレンダーで確認する必要があります。
手土産を探すならGINZAスイートにも注目地下1階には、和洋菓子を探す人にとって便利な売場もあります。
銀座での会食や訪問先への手土産なら、相手の人数や持ち歩く時間に合わせて焼き菓子、チョコレート、和菓子などを選ぶとよいでしょう。
特に季節限定商品や催事商品は販売期間が限られる場合があります。贈答用に同じ商品を複数個用意したいときは、事前に在庫や取り置きの可否を確認しておくと安心です。
【地下2階の専門店一覧】牛蔵日本橋 日山・ころくや・丸赤山助の魅力
地下2階の生鮮食品売場は、松屋銀座の食品フロアの中でも、専門店ごとの特色が分かりやすいエリアです。
公式フロアガイドには、精肉、野菜・果物、鮮魚、調味料、豆腐などのカテゴリーと、それぞれを担当する店舗が掲載されています。
地下2階の売場と専門店の関係| 売場・カテゴリー | 店舗名 | 主な役割・取扱商品 |
|---|---|---|
| 精肉・加工肉 | お肉処 牛蔵日本橋 日山 | 肉料理や家庭用の精肉を選ぶ専門売場 |
| 野菜・果物 | ころくや | 野菜や果物などの青果を扱う |
| 鮮魚・塩干物 | 丸赤山助 | 鮮魚や塩干物などの水産食品を扱う |
| 米・雑穀 | 米処 結米屋 | 米や雑穀を選べる売場 |
| 豆腐 | 三之助とうふ | 豆腐を中心とした大豆食品 |
| 調味料・だし | 味噌蔵德兵衞 | 味噌や調味料、だし関連商品 |
| 瓶缶詰・乾物・飲料など | ザ・グロッサリー | 日常使いの食品や保存食品 |
| 漬物・梅干 | 喜多福 | 漬物や梅干を扱う |
精肉・加工肉のカテゴリーに入るのが「お肉処 牛蔵日本橋 日山」です。
肉料理を自宅で楽しみたい場合や、食卓のメインとなる食材を探したい場合にチェックしたい専門店です。
地下1階の完成済み弁当とは違い、地下2階では調理前の食材を選ぶことができます。すき焼きや焼肉など、料理の目的を決めてから訪れると買い物がしやすくなります。
ころくやは野菜・果物を探すときに便利「ころくや」は野菜・果物を担当する専門店です。
日常的に使う青果を探すだけでなく、料理に合わせて食材を選びたい人にも向いています。
肉や魚と同じ地下2階にあるため、献立に必要な食材をまとめて探しやすいのも利点です。
丸赤山助は鮮魚・塩干物の専門売場魚介類を探しているなら「丸赤山助」が候補になります。
鮮魚だけでなく塩干物もカテゴリーに含まれており、焼き魚や魚料理の材料を探すときに便利です。
生鮮品は季節や入荷状況によって品ぞろえが変わるため、特定の魚や商品を目当てにする場合は、来店時に売場へ確認するのが確実です。
地下2階の魅力は、精肉・鮮魚・青果を別々の店で探せるだけでなく、米や豆腐、調味料なども同じフロアでそろえられることです。普段の買い物を百貨店の食品売場で完結させたい人にも使いやすい構成です。
【2026年の注目店】松屋PREMIUM銀座店と神戸牛牛めしの実力
2026年の松屋銀座デパ地下を語るうえで外せないのが、地下1階に誕生した「松屋PREMIUM 銀座店」です。
2026年6月10日、百貨店初の常設店舗がオープン松屋フーズは2026年6月10日、松屋銀座地下1階の弁当・惣菜売場に「松屋PREMIUM」をオープンしました。
松屋フーズの百貨店初となる常設店舗で、従来の牛めしチェーンとは異なり、選び抜いた素材を使用した持ち帰り用の商品を中心に展開しています。
松屋フーズの公式発表によると、開店時の売場面積は5.05平方メートル、約1.53坪。商品は4カテゴリー7品目でスタートしました。
店内で食事をする飲食店ではなく、テイクアウト専門店です。イートインスペースは設けられていません。
神戸牛牛めしは松屋銀座限定のオリジナル商品開店時の看板商品の一つが「神戸牛 牛めし」です。
松屋銀座の公式商品紹介によると、神戸牛を焼き上げることで甘みと旨みを引き出し、松屋オリジナルブレンドの牛めしタレで煮込んだ商品です。国産玉ねぎや紅生姜も組み合わせています。
開店時の掲載価格は通常サイズ1,390円、肉倍量2,080円（税込）でした。
また、開店時には次のような商品も紹介されていました。
- 国産黒毛和牛のうまトマハンバーグ
- 雪国育ちの濃厚トンテキ
- 創業ビーフRichカレー
- 創業ビーフRichカレー×神戸牛
- 創業ビーフRichカレー×黒毛和牛ハンバーグ
いずれも松屋銀座限定の商品として紹介されたラインナップです。
2026年9月にも神戸牛を使った新商品が登場松屋PREMIUMは開店後も新メニューを発表しています。
2026年9月には、神戸牛牛めしシリーズの新商品として「神戸牛の鬼おろしポン酢牛めし」が登場。税込1,650円で、国産鬼おろしと特製ポン酢を組み合わせた商品として9月2日から販売が開始されました。
さらに9月9日には、神戸牛と特製ビビンダレを合わせた「神戸牛のビビンバめし」が税込1,800円で発売されました。
9月25日には、神戸牛の甘みと自社製キムチを組み合わせた「神戸牛のキムカル重」も発表され、税込1,861円で販売開始となっています。
これらは各発売時の公式発表価格です。現在の販売状況や在庫、価格については来店時に確認してください。
松屋銀座と牛めしの松屋は同じ会社なのか？ここで注意したいのが、松屋銀座と牛めしチェーンの松屋の関係です。
松屋銀座は百貨店を運営する株式会社松屋、松屋PREMIUMは牛めしチェーンなどを展開する株式会社松屋フーズによるブランドです。同じ「松屋」という名前ですが、別の企業です。
今回の店舗は両社のコラボレーションによって実現したもので、単なる既存牛めし店舗の移転や名称変更ではありません。
東洋経済オンラインの2026年6月14日の取材記事では、オープン当日の午前10時50分時点で売場前に行列ができ、購入まで約20分並んだ様子が報告されています。行列は一時約30人に達したとされています。
ただし、これは話題性の高かったオープン当日の記録です。通常営業日の待ち時間を示す数字ではありません。
松屋PREMIUMの本質は、牛めしという身近なメニューを、百貨店の食品売場に適した素材・商品構成・見せ方で提供する新しい中食業態にあります。普段の食事にも、少し特別感のある弁当にも対応する点が特徴です。
【営業時間・アクセス・店頭受取】買い物前に確認したい実用情報
松屋銀座のデパ地下を利用するなら、営業時間と地下鉄からのアクセス、事前注文による受取方法を押さえておくと便利です。
松屋銀座の営業時間は11時～20時が基本2026年11月9日時点の公式フロアガイドでは、各階の営業時間は次のように案内されています。
- 通常営業：11時～20時
- 日曜日・連休最終日：11時～19時30分
- 8階レストランシティGINZA：11時～22時（ラストオーダー21時）
地下1階・地下2階の食品売場も基本的には各階の営業時間に準じます。
ただし、祝日や特別営業日、年末年始などには営業時間が変更される場合があります。特に夕方以降に訪れる場合は、当日の営業案内を確認しておきましょう。
銀座駅から地下鉄連絡口を利用できる松屋銀座の所在地は東京都中央区銀座3丁目6番1号です。
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅からはA12番出口直結。銀座駅から地上に出ずにアクセスしやすい立地です。
そのほかの主なアクセス方法は以下のとおりです。
- 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」9番出口から徒歩約3分
- 都営地下鉄浅草線「東銀座駅」A8出口から徒歩約3分
- JR「有楽町駅」から徒歩約8分
地下1階には東京メトロ銀座駅との地下鉄連絡口も案内されています。地下鉄で移動する人にとって、雨の日でも利用しやすいのが特徴です。
グルメ・手みやげ店頭受取サービスは最短2日後から松屋銀座では、松屋オンラインストアを利用した「グルメ・手みやげ店頭受取サービス」も提供されています。
事前にオンラインで商品を注文し、指定日に松屋銀座の各ショップで受け取る仕組みです。
公式サービス案内による主な条件は次のとおりです。
- 最短受取日：注文から2日後
- 受取時間：11時～19時
- 受取場所：松屋銀座地下1階・地下2階の各ショップ
- 受取方法：注文したショップごとに店頭で受け取る
- 支払い：クレジットカード決済、松屋ゴールドカードなど
複数のショップの商品を注文した場合は、受取場所が一か所にまとまるわけではありません。それぞれのショップで受け取る必要があります。
また、商品によって受取までの日数が異なり、同じ注文に複数の商品が含まれる場合は、最も受取日数が長い商品に合わせて指定日が決まります。
なお、「松屋の手みやげ（店頭受取）」という別の商品カテゴリーでは、最短4日後からの受取案内もあります。商品カテゴリーによって条件が異なるため、注文画面の商品ごとの受取日を確認してください。
受取時間は通常の売場営業時間より早い19時までです。仕事帰りに受け取る場合は、この違いに注意しましょう。
【プロの結論】松屋銀座デパ地下の評判・実態と失敗しない買い方
松屋銀座のデパ地下を評価するとき、重要なのは単純な店舗数や価格だけではありません。地下1階と地下2階で買い物の目的が明確に分かれていること、専門店と期間限定の食品催事を組み合わせていることが特徴です。
松屋銀座のデパ地下が向いている人- 銀座駅周辺で質のよい弁当や惣菜を探している人
- 家族や来客向けの食材をまとめて購入したい人
- 精肉・鮮魚・野菜などを専門店で選びたい人
- 銀座らしい洋菓子や和菓子を手土産にしたい人
- 神戸牛を使った松屋PREMIUMの限定商品を試したい人
- オンラインで事前注文して買い物時間を短縮したい人
- 早朝から食品を購入したい人には、11時開店が不便な場合がある。
- できるだけ安く日常食材をまとめ買いしたい人は、予算を決めてから利用したい。
- 特定の魚や肉を目当てにする場合は、入荷状況を事前に確認したい。
- 松屋PREMIUMで店内飲食をしたい人には向かない。テイクアウト専門店である。
- 店頭受取を19時以降に希望する人は、受取時間の制約に注意したい。
松屋銀座の食品売場には、普段の夕食を準備するための生鮮食品から、仕事の合間に食べる弁当、贈答用のお菓子まで、異なる目的の商品が集まっています。
そのため、単に高級食品を買う場所というイメージだけでは実態を捉えきれません。
地下2階で専門店の食材を選び、地下1階で惣菜や菓子を購入するという使い方もできます。加えて、期間限定の催事や松屋PREMIUMのような新業態が加わることで、訪れる時期によって違った買い物体験が生まれます。
一方、価格や混雑については、商品や時間帯、催事の内容によって変わります。松屋PREMIUMの開店日の行列を、通常時の売場全体の混雑状況と混同しないことも大切です。
実用性を重視するなら地下2階の専門店、すぐに食べられるものや銀座らしい手土産を探すなら地下1階、限定商品を楽しみたいなら食品催場や松屋PREMIUMを優先すると、目的に合った買い物ができます。
松屋銀座のデパ地下に関するよくある質問（FAQ）
Q1：松屋銀座のデパ地下は何時から何時まで営業していますか？
A1：基本営業時間は11時～20時です。日曜日または連休最終日は19時30分までとなります。特別営業日には変更される場合があります。
Q2：地下1階と地下2階では何が買えますか？
A2：地下1階では弁当、惣菜、寿司、和洋菓子、パンなどを購入できます。地下2階は精肉、鮮魚、野菜、果物、米、豆腐、調味料などの生鮮食品・グロッサリーが中心です。
Q3：松屋PREMIUM銀座店では何が買えますか？
A3：神戸牛牛めしや黒毛和牛ハンバーグ、トンテキ、カレーなどの持ち帰り商品を扱っています。2026年9月には神戸牛のビビンバめしやキムカル重なども発売されました。イートインスペースはありません。
Q4：松屋銀座のデパ地下は銀座駅から直結していますか？
A4：はい。東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線の銀座駅A12番出口に直結しています。地下1階には地下鉄連絡口もあります。
Q5：松屋銀座の手土産は事前注文して店頭で受け取れますか？
A5：はい。松屋オンラインストアのグルメ・手みやげ店頭受取サービスを利用できます。基本的に最短2日後から指定でき、受取時間は11時～19時です。商品によって受取可能日が異なります。
Q6：地下2階で肉や魚、野菜をまとめて購入できますか？
A6：はい。お肉処 牛蔵日本橋 日山、ころくや、丸赤山助などの専門店があり、精肉・鮮魚・青果を同じフロアで探せます。米や豆腐、調味料などもそろっています。
松屋銀座のデパ地下は、地下1階の弁当・惣菜・スイーツと、地下2階の生鮮食品・グロッサリーという明確な売場構成が魅力です。
2026年は松屋PREMIUM銀座店の常設オープンによって、神戸牛を使った限定牛めしなど、新たな持ち帰りグルメも加わりました。食品催場では週替わりの商品が展開され、訪れるタイミングによって違った楽しみがあります。
営業時間は基本11時～20時、日曜日または連休最終日は19時30分まで。銀座駅A12番出口直結というアクセスのよさも、利用しやすい理由の一つです。
手土産や弁当なら地下1階、生鮮食品や専門店の食材なら地下2階というように、目的を決めてから訪れるのがおすすめです。事前注文できる店頭受取サービスも活用すれば、銀座での買い物をさらに効率よく楽しめます。
松屋銀座のデパ地下は、普段の食卓を整えたい人にも、銀座らしい特別な食品や手土産を探したい人にも使いやすい食品フロアです。
主な事実確認資料
- 松屋銀座公式「フロアガイド」「地下2階フロアマップ」
- 松屋銀座公式「2026年11月のイベント情報」
- 松屋フーズ公式「松屋PREMIUM」店舗情報・2026年新商品発表
- 松屋オンラインストア「グルメ・手みやげ店頭受取サービス」
- 東洋経済オンライン「松屋PREMIUM」2026年6月14日現地取材記事
