龍の巣はどんな焼肉店？2026年最新の名物・価格・口コミと店舗情報を徹底解説

大阪発の焼肉ホルモン店「龍の巣」は、山形牛A4ランクの焼肉と新鮮なホルモン、そして大阪名物のかすうどんを看板に掲げる飲食ブランドだ。大阪・福岡・東京に店舗を展開し、焼肉を楽しんだ後の締めに冷麺ではなく、独自に製造するあぶらかすを使ったうどんを提供する「冷麺のない焼肉屋」としても知られている。

そのルーツは2001年に大阪・心斎橋で始めた小さなかすうどん店にある。現在は焼肉とホルモンを主軸とする業態へ発展し、自社製造のあぶらかすを店舗だけでなく全国の飲食店にも供給。2026年11月現在、公式企業情報には大阪5店舗、福岡2店舗、東京6店舗の計13店舗が掲載されている。メニューの価格帯、実際の口コミ、予約方法、通販事情まで、来店前に押さえたい情報を整理した。

【大阪発の人気店】焼肉ホルモン「龍の巣」はどんな店？3つの看板商品を解説

龍の巣は、一般的な焼肉店とは少し異なる個性を持つ。肉を焼いて楽しむだけでなく、大阪の食文化であるかすうどんを食事の中心的な魅力に据えている点が特徴だ。

公式企業情報によると、運営するのは株式会社龍ノ巣ホールディングスと、その飲食事業を担う有限会社龍ノ巣。代表取締役は畑博貴氏で、ブランド名には坂本龍馬に由来する「龍のように上を目指す人が集う場所」という意味が込められている。

1. 山形牛A4ランクへのこだわり

龍の巣の焼肉を代表する食材が、山形牛だ。

公式ショッピングサイトのブランド紹介では、使用する肉について山形牛A4ランクと説明している。山形まで何度も足を運び、選び抜いた肉を提供するという調達へのこだわりも紹介されている。

A4ランクとは、牛肉の格付けにおける歩留等級がA、肉質等級が4であることを示す。肉質等級は脂肪交雑、肉の色沢、締まり・きめ、脂肪の色沢と質などの基準によって評価される。

ただし、山形牛A4ランクという説明はブランドの牛肉に関する特徴であり、店内で提供するすべての肉やホルモンが同じ格付けという意味ではない。

2. 焼肉好きが注目する新鮮なホルモン

もう一つの主役がホルモンだ。

龍の巣は、ホルモン焼きと焼肉を組み合わせた店舗運営を続けている。牛タン、ミノ、テッチャンなどの部位を楽しめるほか、盛り合わせや単品メニューも用意されている。

ホルモンは部位によって脂の量や歯ごたえ、風味が大きく異なる。赤身肉とは違った食感を楽しめるため、複数の部位を注文して食べ比べるのもおすすめだ。

同社はインフォマートの企業導入事例でも、ホルモンの仕入れや店舗間の食材移動について説明している。牛一頭単位で取引されるホルモンは、部位ごとに納品量や個体差があるため、複数店舗間で在庫を調整しながら品質を保つ仕組みを取り入れている。

3. 名物かすうどんと自家製あぶらかす

龍の巣を他の焼肉店と大きく差別化しているのが、名物かすうどんだ。

かすうどんは、大阪・南河内地方を中心に親しまれてきた料理。牛の小腸を素揚げし、余分な脂を落として旨味を凝縮させた「あぶらかす」を、うどんの具材として使用する。

あぶらかすは、外側に独特の歯ごたえがあり、噛むほどに牛肉由来の旨味が広がる食材だ。これがだしに溶け込むことで、通常のうどんとは異なるコクが生まれる。

龍の巣は、このあぶらかすを自社で製造している。公式の沿革には2011年にあぶらかす工場を設立した記録があり、現在も食品製造卸事業をグループの事業として展開している。

つまり、かすうどんは単なるサイドメニューではない。創業時から続くブランドの原点であり、焼肉店へと発展した現在も変わらず受け継がれている看板商品なのだ。

【最大の疑問】龍の巣に冷麺がない理由は？かすうどんを締めにする独自戦略

焼肉店で食事を締めるとき、冷麺を注文する人は少なくない。しかし、龍の巣は公式のブランド紹介でも「冷麺のない焼肉屋」と説明している。

これは、焼肉店として一般的な冷麺を締めに置く代わりに、自社の原点であるかすうどんを提供するという明確なブランドの特徴だ。

冷麺の代わりに大阪名物を提供する

焼肉と冷麺の組み合わせは、韓国料理や焼肉文化において広く知られている。一方、龍の巣は大阪発の飲食店として、かすうどんを食事の最後に楽しむスタイルを打ち出した。

この違いは、単にメニューを一つ減らしたという話ではない。創業時から培ってきたかすうどんの製造・提供ノウハウを、焼肉店の体験に組み込んだものだ。

焼肉を食べた後に、あぶらかすの旨味が溶け込んだ温かいだしを味わう。冷たい麺でさっぱり締めるスタイルとは異なる、もう一つの食事体験を提案している。

かすうどんは焼肉を注文しなくても楽しめる？

かすうどんは焼肉の締めとして知られているが、口コミには、うどんを目的に訪問した人の感想も見られる。

実際、2026年の口コミでは、飲食後の締めとして利用した人だけでなく、かすうどんそのものを目当てに来店した人の投稿も確認できる。

焼肉を食べるほどお腹が空いていないときや、飲んだ後に温かいものを食べたいときにも選択肢になる。

冷麺がないことはデメリットなのか

冷麺を必ず注文したい人にとっては、メニュー構成が物足りなく感じられる可能性がある。

ただし、龍の巣の魅力は、冷麺を提供することではなく、かすうどんという大阪独自の食文化を焼肉と一緒に楽しめることにある。

冷麺がないから焼肉の締めが不足しているのではなく、締め料理の選択肢をブランド独自のものに置き換えている。ここを理解すると、龍の巣のコンセプトが分かりやすい。

【創業から2026年まで】龍の巣の歴史と大阪・東京・福岡の店舗一覧

龍の巣の歴史は、最初から焼肉店として始まったわけではない。

公式企業情報によると、創業は2001年。大阪・心斎橋の三ツ寺通りに開いた小さなかすうどん店が出発点だった。代表の畑博貴氏は、当時の店について資金もほとんどなく、5坪の小さな店舗だったと振り返っている。

その後、かすうどんを中心とした飲食事業からホルモン焼きへと展開し、大阪以外にも出店を進めていった。

龍の巣の主要な歴史と事業展開

なお、東京進出の時期については、公式沿革が2015年とする一方、インフォマートの企業導入事例インタビューでは2016年5月の新宿出店と記載されている。両資料の年次表記には差があるため、東京進出の詳細な時期を確認する際には注意したい。

2026年現在の龍の巣の店舗一覧

株式会社龍ノ巣ホールディングスの企業情報に掲載されている店舗を地域別に

大阪エリア：5店舗

• 心斎橋モトミセ
• 心斎橋ミッテラ
• 梅田東通り
• 梅田ハナレ
• 大阪京橋

福岡エリア：2店舗

• 博多春吉
• 中洲カドミセ

東京エリア：6店舗

• 新宿三丁目
• 新宿歌舞伎町
• 銀座七丁目
• 渋谷本店
• 新橋店
• 中目黒店

合計13店舗となる。大阪の心斎橋・梅田を中心に、福岡の博多・中洲、東京の新宿・銀座・渋谷など、繁華街や飲食需要の高いエリアに出店している点が特徴だ。

2025年のリニューアルと2026年の最新状況

公式サイトのお知らせには、2025年3月22日の中洲カドミセ店リニューアルオープン、同年4月27日の新宿三丁目店リニューアルオープンが掲載されている。

2026年11月時点で確認できる公式企業情報では、上記13店舗が掲載されている。店舗数だけでなく、各店舗の営業形態や営業時間、メニューが異なる可能性があるため、来店時には目的の店舗の最新情報を確認したい。

【メニュー・価格】龍の巣で注文したい人気料理と予算の目安

龍の巣のメニューは、山形牛を使った焼肉、各種ホルモン、牛肉を使った一品料理、かすうどんなどで構成されている。

店舗や時期によって提供内容・価格が異なるため、以下は2026年に確認できる店舗メニュー掲載情報を基にした参考例だ。

焼肉・ホルモンの代表的なメニュー

焼肉では、タンや赤身肉、山形牛を使った盛り合わせなどが注目される。

新宿歌舞伎町店の2026年3月更新のメニュー掲載例では、次の価格が確認できる。

• 新鮮三種盛：2,200円（小サイズ1,280円）
• 和牛ユッケ：1,980円（小サイズ1,200円）
• 牛すじ煮込み：780円（小サイズ480円）
• 生キムチ：580円（小サイズ380円）
• 和牛龍の巣七ツ星：2人前6,200円、1人前3,100円
• 大将たんづくし：2,680円（小サイズ1,340円）

特に盛り合わせは、複数の部位を一度に楽しみたい人に向いている。初めて訪問する場合は、単品を何種類も選ぶより、盛り合わせを起点に注文すると店の特徴を把握しやすい。

名物かすうどんの価格

かすうどんは、龍の巣を訪れるなら試しておきたい一品だ。

Yahoo!マップに掲載されている店舗別メニューでは、通常のかすうどんが680円という例がある。一方、別店舗の掲載メニューや口コミでは900円前後の価格例も見られる。

また、通常のかすうどん以外にも、次のようなアレンジメニューが確認できる。

• 通常のかすうどん
• 肉かすうどん
• 赤かすうどん
• カレーかすうどん
• 梅磯かすうどん
• スタミナかすうどん
• かすとじ丼

店舗によって取り扱いが異なるため、特定の商品を目当てに訪問する場合は事前に確認しておきたい。

初めての来店でおすすめの注文方法

龍の巣の特徴を一通り楽しみたいなら、次のような順番が考えられる。

• 最初：生キムチや牛すじ煮込みなどの一品料理。
• メイン：タン、赤身肉、ホルモン盛り合わせ。
• 締め：名物かすうどん。

肉料理だけで満腹にならないよう、最初から締めのうどんを食べる分の余裕を残しておくのがポイントだ。

なお、焼肉の注文量やドリンクの種類によって会計は大きく変わる。予算を決めている場合は、来店前に店舗の最新メニューを確認することをおすすめする。

【口コミ・評判を検証】龍の巣は本当においしい？2026年の評価と予約方法

龍の巣の口コミを確認すると、評価の中心になっているのは、かすうどん、肉の品質、ホルモン、営業時間、店舗の雰囲気などだ。

ただし、口コミ評価は店舗ごとに異なる。全店舗を一つの評価点で判断するのではなく、訪問予定の店舗に絞って口コミを読むことが大切だ。

良い口コミで目立つポイント

2026年の食べログやYahoo!マップ、ホットペッパーグルメの投稿では、次のような評価が見られる。

• かすうどんがおいしい：あぶらかすの旨味がだしに溶け込み、飲食後の締めに合うという感想。
• 肉の品質が良い：タンやホルモンの食感、焼肉の味を評価する投稿。
• 営業時間が便利：深夜から早朝まで利用できる店舗があり、飲み会後にも立ち寄りやすいという評価。
• 雰囲気が良い：活気のある店内や、友人同士でも利用しやすい雰囲気を評価する声。

例えば、ホットペッパーグルメに掲載された2026年3月の梅田店の口コミでは、揚げホルモンであるあぶらかすの大きさや甘み、締めとしての満足感が評価されている。

また、Yahoo!マップの中洲カドミセ店では、2026年秋の掲載情報で総合評価4点台の評価が確認でき、肉の品質や店内の雰囲気が利用者のおすすめポイントに挙げられている。

気になる口コミ・来店前の注意点

一方、すべての利用者が同じ感想を持っているわけではない。

2026年の銀座七丁目店の口コミには、ホルモン系メニューの品切れを残念に感じたという投稿や、料理の味付けについて濃いと感じたという感想もある。

また、焼肉を複数注文して楽しむ場合と、かすうどんだけを食べる場合では、会計も満足度も異なる。

口コミを読む際には、次の点を確認すると判断しやすい。

• 訪問した店舗が自分の利用予定店舗と同じか。
• 投稿年月が新しく、現在のメニューや営業形態に近いか。
• 焼肉目的なのか、かすうどん目的なのか。
• 価格、料理、接客、雰囲気のどこを評価しているか。

龍の巣の予約方法は？電話とネット予約を使い分ける

予約を希望する場合、まず公式サイトの店舗一覧から訪問したい店舗を選ぶのが基本だ。

公式サイトには各店舗の電話番号が掲載されているため、電話で希望日時、人数、席の希望を伝えて確認できる。

また、店舗によってはホットペッパーグルメや食べログなどの予約サービスにも掲載されている。例えば梅田本館ではホットペッパーグルメでネット予約や空席確認ができる。

予約時には次の項目を伝えるとスムーズだ。

• 来店希望日と時間
• 大人・子どもの人数
• 希望する席や個室の有無
• コース料理を利用するかどうか
• アレルギーや食事に関する相談事項

特に週末や繁華街の夜間は、希望時間に席を確保できない可能性もある。営業時間や予約受付状況は店舗によって異なるため、早めの確認が安心だ。

【通販・お取り寄せ】龍の巣のかすうどんと自家製あぶらかすは自宅でも買える？

龍の巣は実店舗での飲食だけでなく、オンラインショップを通じた商品販売にも取り組んでいる。

公式ショッピングサイトでは、店舗で提供するかすうどんや自家製あぶらかすなどを購入できる。大阪まで足を運ぶのが難しい人や、贈答品を探している人にも利用しやすい。

通販で購入できる主な商品

2026年に確認できる公式オンラインショップの掲載商品には、次のものがある。

• 龍の巣 かすうどん5人前セット：4,500円
• あぶらかす500g：3,942円
• あぶらかすスライス400g：3,942円
• 国産あぶらかす500g：5,238円
• 牛すじ煮込み150g×4パック：3,024円（掲載時点では売り切れ表示）

価格や在庫はオンラインショップの掲載時点の情報であり、変更される場合がある。

自家製あぶらかすのおすすめの使い方

あぶらかすは、かすうどん以外にも幅広く活用できる。

• うどんの具材として加える。
• お好み焼きや焼きそばの具材にする。
• 野菜炒めに加えて旨味を出す。
• 鍋料理に入れてだしにコクを加える。

特に、うどんとの相性は抜群だ。牛の小腸から生まれる独特の旨味がだしに溶け込み、家庭でも大阪らしい味を楽しめる。

配送と注文時の注意点

公式ショッピングサイトの案内では、注文確定後2～3営業日以内の発送としており、配送先は全国に対応している。配送業者はヤマト運輸が案内されている。

商品に不備があった場合や誤配送の場合には返品対応が案内されている一方、購入者都合による返品・交換は受け付けていない。

ギフトとして利用する場合は、注文前に商品内容、在庫、配送条件を確認しておきたい。

【プロの結論】龍の巣が向いている人・おすすめできない人

龍の巣の本質は、焼肉店でありながら、大阪の食文化であるかすうどんを事業の中心的な価値として守り続けている点にある。

2001年に小さなうどん店として始まり、ホルモン焼きへの展開、自社製造体制の整備、東京・福岡への進出を経て、現在のブランドが形成された。

特に注目したいのは、あぶらかすを自社製造していることだ。看板料理の材料を自ら製造し、店舗で提供するだけでなく、外部への卸販売や通販にも展開する。この仕組みが、龍の巣の事業上の強みになっている。

龍の巣がおすすめできる人

• 山形牛やホルモンなど、肉の部位ごとの違いを楽しみたい人。
• 大阪名物のかすうどんを食べてみたい人。
• 焼肉と締めのうどんを一度に楽しみたい人。
• 深夜営業の飲食店を探している人。
• 自家製あぶらかすを使った料理を自宅でも楽しみたい人。

おすすめしにくい人

• 焼肉の締めには必ず冷麺を食べたい人。
• 脂の旨味が強い料理やホルモンが苦手な人。
• 予算を厳密に固定しており、注文内容を柔軟に変えられない人。
• 利用したい店舗の営業時間や予約条件が希望に合わない人。

また、同じ龍の巣でも店舗ごとに雰囲気や営業時間、提供メニューに違いがある。ブランド名だけで判断せず、実際に訪問する店舗の情報を確認することが満足度を高めるポイントだ。

龍の巣に関するよくある質問（FAQ）

Q1：龍の巣はどこの地域が発祥ですか？
A1：大阪発祥の飲食ブランドだ。2001年12月に大阪・心斎橋でかすうどん店として創業し、その後、焼肉・ホルモン業態へと発展した。

Q2：龍の巣に冷麺がないのはなぜですか？
A2：焼肉の締めに冷麺ではなく、ブランドの原点である名物かすうどんを提供する独自のスタイルを採用しているためだ。かすうどんをブランドの個性として打ち出している。

Q3：龍の巣の店舗は大阪以外にもありますか？
A3：ある。2026年11月時点の公式企業情報では、大阪5店舗、福岡2店舗、東京6店舗の計13店舗が掲載されている。

Q4：龍の巣の予約はどのようにできますか？
A4：公式サイトの店舗一覧から電話番号を確認して直接問い合わせる方法がある。また、一部店舗ではホットペッパーグルメや食べログなどのネット予約にも対応している。

Q5：龍の巣のかすうどんは通販で購入できますか？
A5：購入できる。公式オンラインショップでは、かすうどん5人前セットや自家製あぶらかすなどを販売している。全国配送にも対応している。

龍の巣は、2001年に大阪・心斎橋の小さなかすうどん店としてスタートした飲食ブランドだ。現在は山形牛A4ランクの焼肉、新鮮なホルモン、自社製造のあぶらかす、名物かすうどんを組み合わせた独自のスタイルを確立している。

「冷麺のない焼肉屋」という特徴も、単なる変わり種ではない。創業時から続くかすうどんを焼肉の締めとして提供することで、大阪の食文化を店舗体験に取り入れたものだ。

2026年11月現在、公式企業情報では大阪・東京・福岡の13店舗を掲載。さらにオンラインショップでは、かすうどんやあぶらかすの通販も展開している。

焼肉だけでなく、食事の最後まで大阪らしい味を楽しみたい人にとって、龍の巣は興味深い選択肢だ。初めて訪れるなら、山形牛やホルモンを味わい、最後に名物かすうどんを注文するのがおすすめ。来店前には店舗ごとの最新メニュー、営業時間、予約状況を確認し、自分に合った一店舗を選びたい。

主な照合資料：龍ノ巣ホールディングス公式企業情報・沿革、龍の巣公式サイト・オンラインショップ、インフォマート企業導入事例、食べログ、Yahoo!マップ、ホットペッパーグルメ。価格・口コミは掲載時点の店舗別情報です。

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