【仙台名物の三角揚げはどこで食べられる？定義とうふ店が人気の理由】

仙台の三角揚げを本場で味わいたいなら、まず訪れたいのが仙台市青葉区大倉にある定義とうふ店です。

定義如来西方寺の門前に位置し、参拝客や観光客が立ち寄る名物店として知られています。

正式な商品名は「三角定義あぶらあげ」。一般的な油揚げよりも大きく、厚みのある三角形が特徴です。

定義とうふ店の基本情報

店舗情報は定義とうふ店の公式案内と仙台観光情報サイト「せんだい旅日和」に基づいています。

定義如来西方寺との関係

定義とうふ店を訪れるなら、近くにあるにも足を運びたいところです。

西方寺は平家ゆかりの寺院で、平貞能公が阿弥陀如来の宝軸を守り、この地に安置したことに由来する約800年の歴史を持ちます。

寺の門前に豆腐店があり、参拝と食事を組み合わせられることが、定義地区ならではの魅力です。

ただし、寺院の歴史と油揚げの歴史は別のものです。西方寺の信仰の歴史は約800年、定義とうふ店の創業は1890年と区別して理解すると、地域の背景がよく分かります。

【2026年最新】三角揚げの値段・営業時間・アクセスを徹底確認

初めて訪れる人が気になるのは、現在の販売価格と営業時間でしょう。

定義とうふ店の商品案内では、2025年10月1日付で一部商品の価格改定が告知されています。2026年11月現在、公式商品ページに掲載されている価格は次のとおりです。

三角揚げの現在の販売価格

揚げたてを1枚購入する場合は180円。4枚入りを購入すると720円なので、1枚当たりの価格は同じです。

価格面での大きな魅力は、老舗の手作り商品を比較的手頃な価格で味わえることです。

なお、価格は公式サイトに掲載された情報に基づくもので、今後の原材料費や価格改定によって変わる可能性があります。

定義とうふ店の営業時間と休業日

営業時間は、公式トップページと仙台観光情報サイトの掲載内容では次のとおりです。

- 平日：9:00～16:00
- 土日祝日：9:00～16:00
- 休業日：月ごとの営業案内を確認

2026年11月の公式サイト掲載の休業予定日は、11月4日、10日～11日、17日～18日、24日です。

特に注意したいのは、毎週決まった曜日だけが休みとは限らないこと。火曜日だけでなく水曜日なども休業日になる月があります。

訪問日が決まったら、公式サイトのお知らせを確認するのが確実です。

仙台駅からのアクセス

定義とうふ店は仙台市街地から西部の山あいに向かった場所にあります。

車で行く場合

- 東北自動車道・仙台宮城ICから約45分
- 国道48号線を作並・山形方面へ進む
- 熊ヶ根交差点を右折
- 県道263号線を経由して大倉ダム方面へ進む

バスで行く場合

- 仙台駅西口バスプール14番乗り場から定義行きに乗車
- 終点「定義」で下車
- 仙台駅からの所要時間は約80分

定義如来西方寺の境内には無料駐車場があり、約300台が駐車できます。定義とうふ店自体には専用駐車場がないため、寺院側の駐車場を利用するのが基本です。

冬季は積雪や路面凍結が発生することがあります。西方寺も冬用タイヤでの来訪を案内しているため、車で訪れる際は道路状況を確認してください。

【明治23年創業】定義三角揚げの由来と130年以上続く歴史

定義とうふ店の創業は、1890年（明治23年）です。

創業の背景には、定義如来への精進料理用の豆腐を製造するという地域との関係がありました。

公式サイトによれば、大豆と天然にがりを使用し、木綿豆腐や絹ごし豆腐、三角あぶらげなどを昔ながらの製法で製造してきました。

なぜ四角ではなく三角形なのか？

三角揚げの形には、実用的な理由があります。

創業当初、店では丸い揚げ鍋を使用していました。四角い油揚げを丸い鍋に入れると、どうしても隙間が生じます。

そこで、限られた鍋の中で一度に多くの油揚げを作れるように、三角形に加工する工夫が生まれました。

つまり、三角形は宗教的な象徴として生まれたものではなく、製造効率を考えた工夫から定着した形なのです。

三角揚げに関係する主要エンティティと歴史

この関係から分かるのは、三角揚げが単なる観光向けの商品ではなく、地域の寺院、豆腐作り、門前町の食文化が結びついて生まれた名物だということです。

【おいしさの秘密】二度揚げ製法と揚げたての食感を解説

定義とうふ店の三角揚げを語るうえで欠かせないのが、独特の二度揚げ製法です。

一般的な油揚げとの違いは、単に大きさや形だけではありません。豆腐の水分を調整し、異なる温度の油で段階的に揚げる工程にあります。

① 大豆100％の豆腐作り

公式の製造案内によると、三角あぶらげの原材料には大豆100％を使用しています。

乾燥大豆を水に浸し、豆腐作りに必要な工程を経て油揚げ用の豆腐を準備します。

② 重しを使った脱水

油揚げ用の豆腐には重しを載せ、余分な水分を抜いていきます。

温度を管理しながらゆっくり脱水することが、独特の食感につながる工程です。

③ 低温と高温の二度揚げ

最大の特徴が二度揚げです。

- 1回目：低温の油で揚げる
- 2回目：高温の油で揚げる

この工程によって、表面はカリッと香ばしく、内部はふっくらした仕上がりになります。

定義とうふ店では、一枚ずつ手作業で揚げています。店頭では製造の様子を見学できるため、食べるだけでなく、作られる過程を楽しめる点も魅力です。

一般的な油揚げとの違い

三角揚げの魅力は、外側の香ばしさと内側の豆腐らしい柔らかさを一度に味わえることです。

単純に油で揚げた食品というより、豆腐の持つ食感を生かした商品として楽しめます。

【おすすめの食べ方】揚げたて・醤油・七味で味わうのが定番

初めて定義とうふ店を訪れるなら、まず試したいのが揚げたてに醤油と七味唐辛子をかける食べ方です。

これは定義とうふ店自身が公式サイトで紹介しているおすすめの食べ方でもあります。

おすすめ1：揚げたてに醤油と七味

最初に試したい王道の組み合わせです。

揚げたての表面は香ばしく、七味の辛みと醤油の風味が加わることで、大豆の素朴な味わいが引き立ちます。

要点は、冷める前に食べること。

店頭で揚げたてを購入できるなら、まずはその場で味わうのがおすすめです。

おすすめ2：持ち帰った油揚げを温め直す

お土産として購入した場合は、食べる直前に温め直す方法もあります。

家庭ではトースターやフライパンを使い、表面を軽く温めると香ばしさを楽しみやすくなります。

醤油や七味は、食べる直前に加えるのがおすすめです。焦げないよう様子を見ながら加熱してください。

おすすめ3：薬味を加えてアレンジ

家庭で食べる場合は、次のような薬味との組み合わせも楽しめます。

- 刻みネギ：風味と食感をプラス
- 大根おろし：さっぱりした味わい
- おろし生姜：香りと辛みをプラス
- 七味唐辛子：定番の辛みと香ばしさ

ただし、最初から多くの調味料を加える必要はありません。初訪問なら、まずは公式おすすめの醤油と七味で、油揚げそのものの味を確かめたいところです。

仙台三角揚げの評判は？

定義とうふ店の三角揚げは、仙台の観光情報や旅行口コミサイトでも紹介されている人気グルメです。

評判の中心にあるのは、次の3点です。

1. 揚げたての食感： 外側のサクサク感と中身のふっくら感。
2. ボリューム： 手のひらほどの大きさと肉厚な仕上がり。
3. 現地で食べる楽しさ： 製造風景を見ながら、できたてを味わえること。

旅行口コミサイトじゃらんnetにも、揚げたての食感を評価する訪問者の口コミが掲載されています。

一方、週末や観光シーズンは混雑する可能性があります。ゆっくり食べたい場合は、時間に余裕を持って訪問するのがよいでしょう。

【お土産・持ち帰り・通販】仙台市内でも購入できる？

定義とうふ店の三角揚げは、店頭で食べるだけでなく、お土産や家庭用として持ち帰ることもできます。

公式商品案内に掲載されている持ち帰り用商品は、4枚入り1袋720円（税込）です。

仙台市内で購入できる場所

公式の注文案内によると、定義とうふ店の本店以外では次の販売先が案内されています。

- 定義地区の門前にある各売店
- 藤崎本店
- 藤崎マーケット

仙台市街地で購入したい人は、藤崎での取り扱いも選択肢になります。ただし、販売状況や在庫については事前確認がおすすめです。

通販・お取り寄せはできる？

ここは注意したいポイントです。

定義とうふ店の公式サイトでは、三角定義あぶらあげの地方発送を受け付けています。

一方で、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトでは、公式商品を取り扱っていないと明記されています。

つまり、インターネットで購入する場合も、公式の電話・FAX注文を利用する方法が基本です。

2026年の地方発送価格

※1袋は4枚入り。送料は別途必要です。

地方発送の注文方法は次のとおりです。

- 電話：022-393-2035
- FAX：022-393-2272

三角定義あぶらあげのみが地方発送の対象で、送料は地域によって異なります。セット以外の袋数についても相談できます。

お土産として購入する場合は、持ち帰り時間や保存方法にも注意しましょう。遠方に住んでいる人や贈答用に購入したい人には、地方発送が便利です。

【三角揚げ仙台に関するよくある質問（FAQ）】

Q1：仙台の三角揚げで一番有名なお店はどこですか？

A1：代表的なお店は仙台市青葉区の定義とうふ店です。明治23年創業で、三角定義あぶらあげを製造・販売しています。

Q2：定義とうふ店の三角揚げは2026年現在いくらですか？

A2：公式商品案内では、揚げたて1枚180円（税込）、持ち帰り用4枚入り720円（税込）です。

Q3：定義とうふ店の営業時間は何時から何時までですか？

A3：基本営業時間は9時から16時までです。休業日は月によって変わるため、訪問前に公式サイトのお知らせを確認してください。

Q4：三角揚げはなぜ三角形なのですか？

A4：創業当初に使用していた丸い揚げ鍋で、一度に効率よく揚げるための工夫が由来です。宗教的な意味から生まれた形ではありません。

Q5：三角揚げのおすすめの食べ方は？

A5：揚げたてに醤油と七味唐辛子をかける食べ方がおすすめです。表面のカリカリ感と内部のふっくらした食感を楽しめます。

Q6：三角揚げは通販で購入できますか？

A6：購入できます。定義とうふ店では電話・FAXによる地方発送を受け付けています。ただし、大手通販サイトでは公式商品の取り扱いがありません。

Q7：仙台駅から定義とうふ店までどのくらいかかりますか？

A7：車では仙台宮城ICから約45分、バスでは仙台駅から約80分が目安です。バスは仙台駅西口バスプール14番乗り場から定義行きを利用します。

仙台名物の三角揚げは、明治23年創業の定義とうふ店が受け継いできた、地域の歴史と豆腐作りの技術が詰まった一品です。

低温と高温の油を使う二度揚げによって生まれる、外側のカリカリ感と中身のふっくらした食感。手のひらほどの大きさも相まって、一般的な油揚げとは違った食べ応えがあります。

2026年11月現在の公式掲載価格は、揚げたて1枚180円、持ち帰り用4枚入り720円。営業時間は9時から16時までで、地方発送にも対応しています。

【プロの結論】訪問目的に合わせて楽しみ方を選ぶ

- 初めて仙台を訪れる人： 定義如来西方寺への参拝と揚げたての三角揚げをセットで楽しむ。
- 食感を重視する人： 店頭で製造風景を見ながら、揚げたてをその場で食べる。
- お土産を探している人： 4枚入り720円の持ち帰り用を購入する。
- 遠方に住んでいる人： 電話・FAXによる地方発送を利用する。
- 仙台市街地で購入したい人： 藤崎本店や藤崎マーケットでの取り扱いを確認する。

三角揚げの本当の魅力は、単に珍しい形をした油揚げということではありません。130年以上続く豆腐作り、門前町の文化、そして揚げたてを頬張る体験が一体になっていることです。

仙台観光で定義地区を訪れる機会があれば、ぜひ本場の三角定義あぶらあげを味わってみてください。持ち帰りや通販だけでは伝わりにくい、できたてならではの香ばしさと食感に出会えます。

2026年の価格・営業時間・休業日については、訪問直前に定義とうふ店の公式案内で最新情報を確認してください。

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