サラダ油の捨て方を2026年版で解説！少量・大量の処分法と回収制度を徹底比較

使い終わったサラダ油は、そのまま排水口に流してはいけません。家庭で処分する場合は、新聞紙や古布に吸わせる方法、市販の食用油凝固剤で固める方法などがあります。ただし、使用済みか未使用か、油の量、住んでいる自治体のごみ分別ルールによって適切な処分方法は異なります。

2026年は、家庭から出る廃食用油を回収し、持続可能な航空燃料「SAF」に再利用する取り組みも広がっています。東京都の「東京油田プロジェクト」など、自治体と民間企業が連携した回収制度も登場しました。この記事では、少量の油から大量の油まで、安全な捨て方とリサイクルの仕組み、地域ごとの確認ポイントを詳しく解説します。

【まず確認】サラダ油の捨て方は使用済み・未使用・量で変わる

サラダ油を処分するとき、最初に確認したいのは「どのような状態の油なのか」という点です。揚げ物に使用した油と、賞味期限が切れた未使用の油では、回収方法や容器の扱いが異なる場合があります。

使用済みサラダ油は冷ましてから処分する

天ぷらやフライを作った後の油は、まず十分に冷まします。熱いまま新聞紙やキッチンペーパーに吸わせると、やけどや発火につながるおそれがあるためです。

冷めた油は、次のいずれかの方法で処分できます。

新聞紙や古布、キッチンペーパーに吸わせる。
牛乳パックやポリ袋を使って油を吸収させる。
市販の食用油凝固剤で固める。
自治体やスーパーの廃食用油回収ボックスに持ち込む。

回収制度がある地域では、家庭ごみとして処分するよりも、資源として再利用できる回収ルートを優先する方法があります。

未使用・賞味期限切れのサラダ油はどうする？

未開封のまま賞味期限を迎えたサラダ油も、食用油回収の対象になる場合があります。

例えば、東京都環境局の廃食用油回収制度では、植物性のサラダ油について、賞味期限切れや未使用の油も回収対象としています。渋谷区でも、消費期限切れなどの未使用油は、開封せず元の容器に入れたまま回収ボックスに出せると案内しています。

一方、自治体によっては未開封品だけ元の容器で受け付けるなど、条件が異なります。未開封の油をわざわざ別の容器に移し替える前に、地域の回収条件を確認してください。

少量・大量の油で処分方法を使い分ける

フライパンに残った少量の油なら、キッチンペーパーなどで拭き取る方法が手軽です。揚げ物で使ったまとまった量の油は、凝固剤や回収ボックスを利用すると処理しやすくなります。

大量の油を新聞紙だけで処理しようとすると、吸収材が大量に必要になるうえ、袋から漏れる危険もあります。数リットル単位で残っている場合や、複数の大きな容器を処分する場合は、自治体の清掃担当窓口に相談するのが確実です。

【実践編】サラダ油を安全に捨てる4つの方法

家庭で使いやすい処分方法を、それぞれの特徴と注意点に分けて紹介します。特別な道具を用意しなくてもできる方法から、まとまった量を処理しやすい方法まであります。

①新聞紙・古布・キッチンペーパーに吸わせる

少量の使用済みサラダ油を捨てるときに便利なのが、新聞紙や古布を使った方法です。

基本的な手順は次のとおりです。

油を十分に冷ます。
新聞紙、古布、キッチンペーパーなどを用意する。
ポリ袋や適切な容器に吸収材を入れる。
冷めた油を少しずつ注ぎ、全体に吸収させる。
自然発火防止のため、水も十分に染み込ませる。
油が漏れないよう袋の口を閉じ、自治体指定の方法で処分する。

要点は、油を一度に大量に注がないことです。紙や布が油を吸い切れないと、袋の底に油がたまり、収集時に漏れる原因になります。

また、油が染み込んだ紙や布には酸化熱が発生することがあります。条件によっては自然発火する危険があるため、十分に水を含ませてください。油を含んだ吸収材を乾燥機に入れたり、熱がこもる状態で大量に積み重ねたりすることも避けましょう。

②牛乳パックを使って処分する

牛乳パックは、新聞紙やキッチンペーパーを入れて油を吸わせる容器として利用できます。ポリ袋に直接油を入れるよりも形が安定し、口を閉じやすい点がメリットです。

具体的な手順は次のとおりです。

空の牛乳パックを用意し、内部を乾かしておく。
新聞紙やキッチンペーパーを丸めて中に詰める。
十分に冷ましたサラダ油を少しずつ注ぐ。
油が吸収材全体に行き渡るようにする。
自然発火を防ぐため、吸収材に水も十分に含ませる。
牛乳パックの口を折りたたみ、粘着テープなどでしっかり閉じる。
自治体の分別ルールに従って処分する。

牛乳パックを使う場合も、熱い油を直接注いではいけません。内側のポリエチレン加工は高温に弱く、容器が変形したり漏れたりするおそれがあります。

また、牛乳パックに油を吸わせて可燃ごみに出せるかどうかは自治体によって異なります。大阪市では食用油を紙や布に染み込ませる方法を案内していますが、最終的な分別区分は地域の指示を優先してください。

③市販の食用油凝固剤で固める

揚げ物の後に残った油を処理するなら、食用油凝固剤も便利です。油を固形状にできるため、液体のまま運んだり袋に入れたりする手間を減らせます。

一般的な使用手順は以下のとおりです。

揚げ物が終わったら、商品説明に従って油を適切な温度にする。
油の量に合った規定量の凝固剤を入れる。
凝固剤が均一に溶けるように混ぜる。
火を止め、油を十分に冷ます。
完全に固まったことを確認する。
固形物を取り出し、自治体指定のごみ区分で処分する。

注意したいのは、凝固剤によって使用条件や必要量が異なることです。1袋で処理できる油の量を確認し、使用量を守ってください。

すでに完全に冷えた油に使用できるかどうかも商品によって異なります。必要以上に油を再加熱することは避け、必ず製品の説明書に従いましょう。

④ペットボトルに入れて廃食用油回収へ出す

2026年に利用価値が高まっているのが、ペットボトルを使った廃食用油の回収です。

自治体やスーパーなどに専用の回収ボックスが設置されていれば、使用済みの植物性食用油を資源として回収してもらえる場合があります。

一般的な準備方法は次のとおりです。

油を十分に冷ます。
大きな揚げかすを取り除く。
回収先が指定する空のペットボトルや専用容器を用意する。
漏斗などを使い、油をゆっくり注ぐ。
キャップをしっかり閉める。
指定された回収ボックスや回収場所へ持ち込む。

回収先によっては、ペットボトルのラベルを外す、容器に「食用油」と記載する、袋に入れずに出すといった条件があります。回収ボックスの案内を事前に確認しましょう。

なお、回収用のペットボトルは通常のペットボトル資源回収とは別の扱いです。油を入れた容器を通常のペットボトル回収に混ぜないでください。

【未使用・大量の油】賞味期限切れや余ったサラダ油の処分方法

使い切れずに残ったサラダ油や、長期間保管していた未開封の油は、使用済み油とは異なる判断が必要です。

未開封の賞味期限切れ油は元の容器で回収できる場合がある

賞味期限が切れたからといって、必ずしも油を別容器に移す必要はありません。

例えば、東京都の廃食用油回収制度では植物性の未使用・期限切れ油も対象です。また、仙台市の2026年1月20日更新のFAQでは、未使用・未開封の期限切れ油について、ペットボトルに移さず、そのまま出せると案内しています。

ただし、これは回収制度を利用する場合の扱いです。未開封なら全国どこでも元の容器で出せるという意味ではありません。

大量のサラダ油は無理に家庭ごみへ混ぜない

大量の油を処分するときは、次の順番で確認すると失敗しにくくなります。

自治体に廃食用油の拠点回収があるか調べる。
回収対象の油の種類と持ち込み可能な量を確認する。
回収量の上限を超える場合は、清掃担当窓口に相談する。
回収対象外の場合は、自治体が指定する処分方法を確認する。

特に、未使用の油が何本も残っている場合や、揚げ物の後の油が大きな容器にまとまっている場合は、家庭ごみとして一度に出すことを避けてください。

なお、飲食店や事業所から出る油は、家庭用の回収制度とは別の扱いになる場合があります。事業活動によって発生した廃油については、自治体や適切な廃棄物処理業者に確認してください。

動物性油脂や鉱物油を混ぜない

サラダ油の回収制度では、植物性の食用油だけを対象にしている場合があります。

東京都の回収制度では、サラダ油や菜種油、オリーブオイルなどの植物性油を回収対象とする一方、ラードなどの動物性油脂、灯油やエンジンオイルなどの鉱物油、凝固剤で固めた油は回収対象外としています。

ただし、渋谷区のように植物性・動物性の食用油をともに回収する自治体もあります。油の種類だけで全国共通のルールを判断しないことが大切です。

【危険】サラダ油を排水口に流してはいけない理由

サラダ油を捨てるときに絶対に避けたいのが、台所の排水口に流す方法です。

「液体だから水と一緒に流せる」「洗剤で洗えば問題ない」と考える人もいる可能性がありますが、油は水に溶けにくく、下水道の中で冷えると固まる性質があります。

下水道管の詰まりや悪臭につながる

東京都下水道局によると、キッチンから流れた油は下水道管の中で冷えて固まり、詰まりや悪臭の原因になります。

油が蓄積すると、配管の通水を妨げるだけでなく、清掃や修理などの維持管理にも負担がかかります。

固まった油が川や海に流出することもある

下水道管内に蓄積した油は、大雨の際にオイルボールとなって川や海へ流れ出す可能性があります。

これは家庭の台所だけの問題ではありません。油を流さないことは、地域の下水道設備と水環境を守る行動にもつながります。

少量でも排水口に流さないことが基本

揚げ物に使った大量の油だけでなく、フライパンや食器に残った少量の油も、洗う前にキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。

油汚れを先に取り除いてから洗剤で洗えば、排水口へ流れ込む油の量を減らせます。

また、排水口に油を流した後で熱湯を流しても、適切な処分にはなりません。配管内で油が再び冷えて固まる可能性があるためです。

【自治体別に比較】サラダ油は燃えるごみ・可燃ごみで捨てられる？

サラダ油の処分で特に注意したいのが、自治体ごとの分別ルールです。

油を紙に吸わせれば可燃ごみとして出せる地域もあれば、専用の回収ボックスや指定された回収日に出す地域もあります。同じ東京都内でも、区によって回収対象や容器の条件が異なります。

自治体別の処分ルールと回収方法

自治体・地域	主な処分方法	注意点・特徴
大阪市	普通ごみとして処分	凝固剤で固めるか、冷ました油を紙や布に吸わせる。吸収材には水も含ませ、袋を二重にするなどの対策を案内。
鎌倉市	使用済み食用油の回収	植物性油が対象。ペットボトルに入れ、「食用油」と記載して月1回の回収に出す。
渋谷区	廃食用油回収ボックス	植物性・動物性の食用油を回収。未使用・期限切れの油は未開封の元容器で出せる。
東京都の広域回収制度	自治体施設・スーパーなどの回収所	植物性食用油が対象。ペットボトルなどに入れて持ち込む。固めた油や事業系の油などは対象外。

上記は各自治体・地域の公表情報に基づく代表例です。回収場所、受付時間、収集日などは変更される場合があるため、実際に出す前に最新の案内を確認してください。

自分の自治体のごみ分別ルールを調べる方法

居住地域の処分方法を調べる際は、自治体の公式サイトで次の言葉を検索すると見つけやすくなります。

「自治体名食用油捨て方」
「自治体名廃食用油回収」
「自治体名使用済み天ぷら油分別」
「自治体名賞味期限切れ食用油」

確認する項目は、主に次の5つです。

サラダ油が燃えるごみ・可燃ごみとして出せるか。
凝固剤で固めた油が回収対象になるか。
新聞紙や古布に吸わせた油の出し方に指定があるか。
ペットボトルや元の容器での回収を実施しているか。
未使用・賞味期限切れの油も回収対象になるか。

自治体によっては、家庭ごみの収集カレンダーや分別アプリでも確認できます。回収制度を利用する場合は、設置場所だけでなく、受付時間や容器の条件まで調べておくと安心です。

【2026年最新】廃食用油がSAFに生まれ変わる！回収制度の新展開

2026年の食用油処分で見逃せない動きが、廃食用油を持続可能な航空燃料「SAF」の原料として活用する取り組みです。

これまで家庭で処分されていた天ぷら油やサラダ油が、回収・精製を経て航空機の燃料原料として再利用される仕組みが広がっています。

SAFとは？使用済みサラダ油が飛行機の燃料になる仕組み

SAFは「Sustainable Aviation Fuel」の略称で、日本語では持続可能な航空燃料と呼ばれます。

廃食用油や植物由来の原料などから製造される燃料で、従来の化石由来ジェット燃料と比較して、ライフサイクル全体での温室効果ガス排出量を削減できる可能性があります。

家庭から回収されたサラダ油は、そのまま飛行機に入れるわけではありません。回収後に不純物などを取り除き、専門的な精製工程を経てSAFの原料として利用されます。

国土交通省などが進める航空分野の脱炭素化では、2030年時点で本邦航空会社の燃料使用量の10％をSAFに置き換える目標が設定されています。

2026年9月に東京都が「東京油田プロジェクト」を開始

2026年9月25日、東京都は家庭や店舗などから発生する使用済み食用油を回収し、SAFなどに活用する「東京油田プロジェクト」の開始を発表しました。

この取り組みでは、東京都がスーパー、マンション、商店街などと連携し、家庭から出る廃食用油を身近な場所に持ち込める回収の仕組みを広げています。

注目されるのが、家庭で油をペットボトルなどに移し替える際に使用する「東京油田じょうご」です。専用のじょうごを使うことで、油をこぼさずに回収容器へ移しやすくしています。

スーパー5店舗で東京ポイント進呈キャンペーンも実施

東京都は2026年10月5日から25日まで、スーパー「ライフ」の都内5店舗で家庭の使用済み食用油を回収するキャンペーンを実施しました。

回収所への油の持ち込みとアンケートへの回答を条件に、東京ポイント100ポイントを進呈する内容です。対象店舗は次の5店舗でした。

ライフキテラタウン調布店
ライフ千歳烏山店
ライフ東中野店
ライフ東府中店
ライフ府中中河原店

このポイント進呈キャンペーンは10月25日に終了しています。ただし、東京都の発表では、キャンペーン終了後も家庭からの使用済み食用油の回収は継続するとされています。

2026年の回収制度で知っておきたい注意点

SAF向けの廃食用油回収は、全国どこでも同じ方法で利用できる統一的な家庭回収制度ではありません。

自治体や民間事業者が回収拠点を設け、地域ごとに回収方法や対象品目を決めています。東京都以外でも自治体施設やスーパーなどで回収する地域がありますが、設置場所や受け入れ条件は一律ではありません。

また、SAFの原料として利用する場合でも、動物性油脂や鉱物油、凝固剤で固めた油などは対象外になることがあります。

資源として出すなら、油を十分に冷まし、大きな揚げかすを取り除き、指定容器に入れるという基本を守りましょう。

【プロの結論】サラダ油の捨て方で失敗しない判断基準

サラダ油の処分方法は、単純に「燃えるごみか、それ以外か」だけで決めるものではありません。安全性、油の量、リサイクルの可能性、自治体のルールを組み合わせて判断することが大切です。

状況別に選ぶおすすめの処分方法

フライパンに残った少量の油：キッチンペーパーなどで拭き取り、自治体のルールに従う。
揚げ物で使用した油：凝固剤または新聞紙・古布で処理する。
未開封の賞味期限切れ油：自治体の回収制度で元の容器のまま出せるか確認する。
まとまった量の使用済み油：ペットボトルなどで回収する制度を優先的に調べる。
大量の余剰油：一度に家庭ごみに出さず、清掃担当窓口に相談する。

紙や布に吸わせる方法が向いている人

少量の油を家庭で手軽に処理したい人に向いています。新聞紙や古布など、身近な材料を使えるのがメリットです。

一方、大量の油を処分する場合は吸収材の準備が大変です。また、自然発火を防ぐために水を含ませるなど、安全対策も必要になります。

凝固剤が向いている人

揚げ物をする機会が多く、毎回ある程度まとまった量の油が出る家庭に適しています。液体のまま処分しなくてよいため、油漏れを防ぎやすいのが利点です。

ただし、凝固剤の使用量には上限があります。大量の油を一度に処理したい場合や、回収制度で資源化できる地域では、ほかの方法も比較してください。

回収ボックスが向いている人

植物性食用油を定期的に処分する家庭や、資源循環に参加したい人に適しています。回収された油がSAFやバイオ燃料などの原料として再利用される点も特徴です。

ただし、回収場所まで運ぶ必要があり、容器や対象品目に条件がある場合もあります。普段利用するスーパーや公共施設に回収拠点があるか調べておくと便利です。

最も大切なのは、排水口に流さないこと、油を十分に冷ますこと、そして地域の回収・分別ルールに従うことです。この3点を守れば、家庭でも安全かつ無理のない方法でサラダ油を処分できます。

サラダ油の捨て方に関するよくある質問（FAQ）

Q1：サラダ油は燃えるごみ・可燃ごみで捨てられますか？

A1：自治体によって異なります。大阪市のように、凝固剤で固めるか紙や布に吸わせて普通ごみに出す方法を案内している地域があります。回収制度がある自治体では、専用の回収場所に出す方法が優先される場合もあります。

Q2：サラダ油を新聞紙に吸わせるだけで捨てられますか？

A2：新聞紙に吸わせるだけではなく、自然発火を防ぐために水も十分に含ませることが大切です。油が漏れないように包み、自治体が指定する袋や分別区分に従って処分してください。

Q3：牛乳パックに油を入れて捨てても大丈夫ですか？

A3：冷ました油を新聞紙やキッチンペーパーに吸わせて牛乳パックに入れる方法があります。水も十分に含ませ、口をしっかり閉じてください。ただし、牛乳パックでの処分が認められるかは自治体のルールを確認しましょう。

Q4：賞味期限切れの未使用サラダ油も回収してもらえますか？

A4：回収対象にしている自治体があります。東京都では植物性の期限切れ油も回収対象です。未開封の油は元の容器のまま出せる地域もあるため、事前に確認してください。

Q5：サラダ油を排水口に少量だけ流すのも駄目ですか？

A5：少量でも流さないでください。油は下水道管内で冷えて固まり、詰まりや悪臭の原因になる可能性があります。少量ならキッチンペーパーなどで拭き取る方法が適しています。

Q6：食用油をペットボトルに入れて普通の資源ごみに出せますか？

A6：通常のペットボトル資源回収とは区別してください。食用油を入れた容器は、廃食用油の専用回収ボックスや自治体が指定する回収方法を利用しましょう。

Q7：大量のサラダ油を処分するときはどうすればよいですか？

A7：大量の油を一度に家庭ごみに出すのは避け、自治体の廃食用油回収制度を確認してください。回収量の上限や対象外の条件がある場合は、清掃担当窓口に相談するのが確実です。

サラダ油の捨て方は、使用済みか未使用か、油の量、自治体の回収制度によって異なります。

家庭で少量を処分するなら、新聞紙や古布に吸わせる方法、牛乳パックを使う方法、食用油凝固剤で固める方法が代表的です。未使用・賞味期限切れの油は、自治体によって元の容器のまま回収できる場合があります。

また、2026年は東京都の「東京油田プロジェクト」に代表されるように、家庭の廃食用油をSAFなどへ再利用する取り組みも広がっています。捨てるだけでなく、資源として回収に出す選択肢も考えたいところです。

処分時には、排水口に流さない、熱い油を扱わない、吸収材には水を含ませる、自治体の分別ルールを守るという基本を忘れないでください。

毎日の調理で出る少量の油も、適切に処理すれば下水道や環境への負担を減らせます。次にサラダ油を処分するときは、住んでいる地域の回収制度を一度確認し、安全で無駄のない方法を選びましょう。

主な公的根拠・確認資料

- 東京都環境局「廃食用油の回収促進」「東京油田プロジェクト」
- 東京都下水道局「油・断・快適！下水道」
- 大阪市「普通ごみ収集」
- 鎌倉市「使用済み食用油の出し方」
- 環境省「令和8年版環境・循環型社会・生物多様性白書」